Moi, ce soleil, cela me donne des envies d’apéro! Oui, je fantasme. Je rêve de bord de mer (Italie?), de petit bistro sur une placette (Espagne?), de paresse sous l’olivier (Grèce?), bah, je me contenterais d’un fauteuil dans mon jardin, avec le doux soleil de Paris.
Je rêve quoi…
Houmous de fèves fraîches
Un dip aux fèves facile à préparer
Ingrédients
- 100 g fèves écossées fraîches
- 2 gousses ail
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Plonger les fèves 5 minutes dans l'eau bouillante salée
- Éplucher la peau qui les entoure en faisant une incision à la base arrondie des fèves à l'aide de l'ongle et en pressant dessus à l'opposé. Elles sortent toutes seules.
- Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux grossiers.
- Verser les fèves et l'ail dans un bol de mixer. Ajouter le sel et l'huile et mixer le tout grossièrement.
- Servir avec des tranches de pain grill.
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Miam ….. Je suis fan de ce genre de tartinade ( ce soir pesto de roquette 😉 )
J’en ai déjà fait aux fèves avec une pointe de wasabi…..c’était pas mal non plus…..
@Cath: ah oui, fèves et wasabi ce doit ne pas être mal… j’essaierai