Petit déjeuner aux cranberries flapjacks

Cranberries flapjacks pour un petit déjeuner riche et fruité par Anne Demay Reverdy pour le blog Panier de Saison

Je me demande chaque fois quelle est l’étymologie de ce mot: Flapjack. Si quelqu’un sait, je prends l’info avec plaisir…

En tout cas, c’est sucré, délicieux et surtout très riche. Donc parfait pour le matin : sucres à gogo, du beurre, du miel, des fruits bien anti-oxydants, et une bonne dose d’énergie pour une journée longue, longue… Si vous êtes encore plus gourmands, demandez la version avec chocolat (on trempe une extrémité de la barre (oui, c’est aussi une oat bar) dans le chocolat blanc ou au lait. Le top de la gourmandise, n’est-ce pas ?

C’est donc un interlude dans l’ordre de la semaine, le petit déjeuner…

Cranberries flapjacks pour un petit déjeuner riche et fruité par Anne Demay Reverdy pour le blog Panier de Saison

CRANBERRIES FLAPJACKS ou BARRES DE CEREALES AUX CRANBERRIES

Pour une 12aine de barres

250g de flocons d’avoine
175g de beurre
50g de farine
100g de cranberries séchées
130g de miel mille fleurs
100g de sucre roux
1 pincée de sel
1cc d’huile neutre (j’utilise d’ l’huile de pépins de raisins)

Préchauffer le four à 170°c. Huiler un petit plat rectangulaire.

Faire fondre ensemble dans une casserole : le beurre, le sucre, le miel et le sel. Porter à ébullition. Mélanger les flocons, la farine et les cranberries séchées.

Mélanger les deux appareils.

Verser le mélange dans le plat, tasser avec le dos de la cuillère. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir. Retourner sur une planche à découper, et découper des rectangles réguliers. Laisser complètement refroidir sur une grille.

PS : vous voulez alléger la chose ? ôter 75g de beurre et ne mettez pas de farine (ce sera moins moelleux mais moins riche aussi).

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