Biscuits au citron vert et pavot 1

Oui, après avoir mangé tant de pâtes… je retourne un peu au dessert. Parce que ma pause thé-petit biscuit me manque. Parce que mon farniente maison-fin-de-semaine sur canap et petit feu (j’ai allumé mon premier de l’année 2012-2013 mercredi dernier) me rend nostalgique. Et surtout parce que la pâtisserie de ménage, j’adore… j’ai rouvert mon Collister  en ayant une pensée émue pour Pascale qui me l’a fait connaître et qui manie le pavot et le citron comme personne (voir cette recette de cake), j’ai pâtisser justement.

Biscuits au citron vert et pavot 2

 

Biscuits au citron vert et pavot
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 30
Ingredients
  • 200g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 50g de cassonade
  • 130g de beurre demi-sel
  • 2cs de graines de pavot
  • le zeste d’un citron vert
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Mélanger la farine, les sucres, le zeste de citron et les graines de pavot. Ajouter le beurre en petits morceaux et faire du sable à la main ou au robot (avec le couteau ou avec la feuille). Quand la pâte a l’aspect de sable, ajouter l’oeuf et amalgamer sans pétrir jusqu’à former une boule de pâte.
  2. Poser la pâte sur une feuille sulfurisée ou un film alimentaire et rouler la pâte en un boudin de 7cm diamètre.
  3. Laisser prendre au réfrigérateur 2 heures.
  4. Préchauffer le four à 180°c.
  5. Couper des biscuits de 5mm d’épaisseur. Poser à plat sur une plaque de four.
  6. Cuire 10 à 12 minutes (le biscuit doit être dur, légèrement doré sur les bords mais pas brun.

Laisser un commentaire

3 Commentaires