Pissaladière sardines câpres

Pissaladière sardines câpres 1

Tiens, tiens, la nénette de Panier de Saison est partie en vacances? Ya plus de posts!!!

Meuh… non. Ou alors les vacances sont au fonds du jardin, coincée entre le Karscher des voisins (vive la solidité allemande -et hongroise ;-)) et les 80 pages du dossier que je suis en train de corriger.

Bon, je fais quand même des petites chsoes, à part cela: et comme c’est la saison des anchois fraîches, vas-y pour un accent du sud, puisque moi, par définition, je n’y suis pas.

PISSALADIERE AUX SARDINES ET AUX CAPRES

Pour 6 personnes

200g de pâte brisée
1 kg d’oingons doux
2cs d’huile d’olive
2 cs de câpres
1 cc de graines de coriandre
3-4 sardines fraîches en filets
quelques branches de thym
sel, piment d’Espelette

Eplucher et émincer finement en demi-rondelles les oignons. Les faire suer à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps dans 1 cs d’huile. Saler, pimenter un peu et assaisonner des graines de coriandre.

Etaler la pâte, la piquer et la placer dans un moule et placer le tout au réfrigérateur.

Quand les oignons sont cuits, préchauffer le four à 220°c. Etlaer les oignons sur la pâte, placer joliment les filets de sardine coupés en deux dans le sens de la longueur, parsemer de thym, de câpres et d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 25 minutes.

Déguster chaud, tiède ou froid selon la grrr de méteo!

Semaine du 16 juillet: qu’as-tu donc dans ton petit panier?

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Rojo, Rouge, Red, etc. le Dior qui tue!

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