Billes de melon

Ok, je sais, tu vas râler car les photos sont pas belles, mais la salade de melon aux asperges vertes est bonne. Je n’avais que mon téléphone pour immortaliser ma dernière invention, alors…

Melon

En tout cas, merci à Les Melons de nos Régions de m’avoir invitée à cet atelier chez Fraich’attitude car j’y ai pris un pied gustatif assez rare. Et au passage, je dois féliciter l’équipe dont faisaient partie Lucie, Nawal, Stéphanie, pour leur créativité et leur super sauce au Savora qui accompagnait des brochettes de melon au saumon fumé (tout cela va parfaitement ensemble, et c’était délicieurx!!!

Saladetkpi Lucie Labide

J’ai réalisé pour ma part une petite salade de melon aux asperges vertes qui a aussi beaucoup plue. J’ai eu également la chance d’être dans la team rêvée de Pascale , Clémence et Stéphanie, et de gagner un superbe couteau grâce à la réalisation audacieuse de Pascale: tartelettes de sardines au melon.

Atelier InterfelImage prise par les gens de l’atelier

Une chouette soirée en tout cas…

 

Salade de melon et asperges vertes

salade de melon et asperges vertes

Salade de melon aux asperges vertes

Type de plat: salade
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4

une recette ultra fraîche de melon et d'asperges crues

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Ingrédients

  • 1 botte asperges vertes
  • 1 melon charentais de nos région
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc ou cidre
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe huile de noisette
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 2 pincées sel

Instructions

  1. Couper les asperges et le melon en tranches très fines. Les mélanger. 
  2. Faire une vinaigrette en diluant le sel dans le vinaigre, puis en la montant avec les huiles. 

  3. Assaisonner la salade. Saupoudrer de piment d'Espelette.

  4. Servir frais.

 

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4 Commentaires

  • chouette recette. Concernant les melons, il est important de choisir des charentais jaunes et non pas verts. Ils sont identiques à l’œil nu mais les charentais verts sont moins gouteux. C’est une variété créée à la demande de certaines grandes surfaces car ils se conservent mieux et sont moins fragiles mais moins goûteux. Pour ne pas se tromper, il faut regarder l’étiquette et bien choisir la variété « charentais jaune », le primeur a obligation de le mentionner, ainsi que tous les points de vente.