Gratin de pommes de terre au Cantal

gratin de pommes de terre au cantal, la recette

Le gratin de pommes de terre au cantal , c’est attention bombe, tuerie, maelström de gourmandise! Et aberration diététique formidablement culpabilisante ! J’ai pas pu m’empêcher de piocher dedans comme une folle alors qu’il s’agissait d’une offrande à mon chartreux de service, à savoir, mon cher et tendre Arno.

gratin de pommes de terre et au fromage de Cantal

Alors, désolée, mon Doudou, une souris est passée dans ton gratin au fromage, mais c’était trop tentant. Tu vas comprendre quand tu l’auras réchauffé ce soir pour ton petit dîner solitaire…

Allez, je vous laisse la recette et je retourne à la cuisine… où ai-je laissé ma fourchette?

Bon appétit !

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CANTAL

Pour 6 personnes

800g de pommes de terre fondantes
200g de Cantal
20cl de crème liquide
1 oignon
2 gousses d’ail
20g de beurre
2 pincées de noix de muscade
5 tours de poivre sauvage Voatsiperiferi ou de Sichuan ou Cubèbe
fleur de sel

Préchauffer le four à 160°c.

Eplucher les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Couper les pommes de terre en rondelles assez fines, hacher finement l’oignon, écraser l’ail. Rassembler le tout dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et la crème. Bien mélanger.

Beurrer généreusement un plat à gratin. Etaler en serrant bien, les pommes de terre.

Ôter la croûte du fromage, tapisser le gratin de petites lamelles de fromage.

Enfourner 1h30.

Laisser un commentaire

5 Commentaires