Mousse au chocolat légère et croustillante

15 minutes
Dessert
Mousse au chocolat légère 1

Mousse au chocolat légère et croustillante

Une mousse moins riche que les mousses habituelles
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette Française
Portions 6

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou sur le feu hyper-doux.
  • Faire chauffer le lait sans bouillir. Egoutter la gélatine ramollie et la faire fondre dans le lait en tournant. Ajouter ce lait au chocolat, bien mélanger.
  • Incorporer le grué de cacao. Laisser le tout refroidir à température ambiante.
  • Monter la crème fraîche bien froide. Incorporer la crème délicatement dans le chocolat au lait. Verser dans des verrines; Garder au frais pendant 6h avant de servir.
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10 réflexions au sujet de “Mousse au chocolat légère et croustillante”

  1. j’imagine que ça doit faire du bien de rester un peu tranquille après tout ça!…pour la mousse, sans oeuf ça me va très bien..et ça reste très gourmand quand même!

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  2. @Gourmandises: oh que oui, surtout que cela recommence dès jeudi, n’est-ce ma belle?!
    @Babeth59: c’est Hervé des Ateliers d’Hys qui m’a fait connaître cette recette
    @Virginie: Merci
    @Philo: oui, et tu m’as convertie!

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  3. Ah, comme ca doit faire du bien de se reposer, tu l’a bien mérité. Cette mousse est superbe. On peut également la faire avec du chocolat au lait et du chocolat blanc mais en modifiant les quantités de chocolat et de gélatine selon le type de chocolat que l’on utilise. Tu trouveras les recettes exactes dans l’encyclopédie du chocolat de Valrhona, la bible incontournable.
    Bon repos.

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  4. Vivement demain pour la recette de la mousse non légère!
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour.
    Un tour, c’est 20 blogueurs qui ont 4 semaines (ça laisse du temps dans un planning surchargé 😉 pour réaliser une recette choisie sur un autre blog tiré au sort. C’est, l’occasion de partager, d’échanger et de faire des rencontres virtuelles et gourmandes.

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Evaluation de la recette