Il n’y a pas de raison que je ne finisse pas par vous parler de mon dernier week-end BARILLA à Besançon! Cette fois-ci avec une petite recette très tradi: la soupe au pistou. J’ai juste remplacé les éternels macaroni par des trofie que j’adore.
Sinon, pour venir cuisiner des pâtes: BESANCON, vendredi 14 17h-22h , samedi 15 10h-22h , dimanche 16 octobre 10h-17h, sur la PLACE DE LA REVOLUTION, cours de cuisine et concours de chefs, tout le programme ici!
Il paraît que la ville est super jolie (c’est la première fois que j’y vais). J’espère que certains d’entre vous y seront pour me dire ce qu’il faut que je vois entre deux recettes 😉
Soupe au pistou et aux trofie
Une soupe au pistou classique mais avec des trofie
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 courgettes
- 1/2 radis noir
- 1 branche céleri-branche
- 100 g haricots verts surgelés si hors saison
- 100 g petits pois surgelés si hors saison
- 1/2 boîte concassé de tomates soit 400 g
- 1 oignons
- 1 clou de girofle
- 4 gousses ail
- 100 g haricots blancs lingots secs trempés une nuit
- 100 g pâtes italiennes type macaroni ou trofie
Pour la sauce au pistou :
- 1 bouquet basilic
- 50 g pignons de pin
- 60 g parmesan
- 6 cl huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole d’eau non salée, porter à ébullition les haricots pendant 15 minutes. Egoutter.
- Eplucher les légumes sauf les courgettes. Piquer le clou de girofle au “cul” de l’oignon. Couper les carottes en petits cubes, ainsi que les pommes de terre et le radis. Emincer le céleri en lamelles.
- Dans une grande cocotte contenant 3 litres d’eau bouillante, plonger les carottes, les pommes de terre, les haricots lingots, le radis, le celeri, l’oignon, 2 gousses d’ail et les tomates. Cuire le tout à petit bouillon pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le pistou en mixant les deux gousses d’ail restant, les pignons, le basilic effeuilé, le parmesan et l’huile d’olive tout ensemble.
- Quand les légumes sont cuits, ajouter les pâtes, les haricots verts coupés en biais d’une longueur de 3 cm, et les petits pois. Cuire 10 minutes.
- Servir la soupe surmontée d’une belle cuillérée de pistou.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Bonne dernière ville !! Il faudra que tu me donnes les quantités d’ingrédients pour ton pesto rosso !!
@Clemence: Merci! on se retrouve pour le salon du chocolat? Miam?
J’avais justement envie de soupes ces derniers jours…. Bon week end à Besançon… J’espère que tu auras un aussi beau temps qu’à Dunkerque!…
Une belle façon en effet de finir cette belle tournée
Hmm , cette soupe là j’adore !