C’est uen idée enthousiasmante de Damien Duquesne (750g) qui m’a fait pondre cette recette malgré un agenda un peu chargé. J’adore le ludique dans la cuisine et j’avais envie de faire sauter des sardines à l’huile dans leur boîtes.
Comment préfères-tu déguster tes sardines à l’huile? En salade, en sandwich, chaudes? Oui car avec les sardines au beurre de la Belle-Îloise, tu peux poêler tes sardines en boîtes… Et le beurre, 1/2 sel, breton, va si bien à ces petits poissons tous serrés dans leur manteau de fer. Quand je dois les manger tel quel, je préfère les allonger sur une généreuse tranche de pain au levain largement tartinée de beurre 1/2 sel. Un tour de moulin à poivre, et hop, c’est dégusté. Un Muscadet sur lie est le bienvenu pour accompagner tout cela.
Feuilletés à la sardine et à la ricotta en forme de sardines.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 oeuf
- 1 boîte sardines à l'huile
- 1/2 pot ricotta
- zeste citron vert
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Dans un saladier, écraser les sardines avec la ricotta, le zeste de citron, le poivre. Saler à convenance.
- Etaler une pâte feuilletée, poser assez espacés pour dessiner des poissons autour, des boules de farce aux sardines. Badigeonner de jaune d’oeuf autour des tas. Poser dessus la deuxième pâte feuilletée pré-étalée. Bien souder les pourtour des boules de farce en chassant le maximum d’air.
- Découper de jolis poissons autour des boules de farce. Dessiner dessus, œil, branchies, écailles etc. Poser les poissons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Réserver au réfrigérateur.
- Au bout de 30 minutes, préchauffer le four à 180°c. Dorer une seconde fois les poissons, enfourner 25 minutes.
- Présenter les poissons sautant dans la boîte et nageant autour. Se sert chaud ou froid. C’est aussi bon.
Trop rigolotes tes sardines en boîte !
Je vais les refaire…
Chez moi c’est “la Twinnings” qui est recyclée !
Excellente journée !
Isa-Marie Grelinette
Elles sont adorables tes petites sardines…
A la maison c’est fromage en boîte!
A bientôt!!!
Très rigolo, mes filles adoreraient !
rigolos ces petits poissons !
@Isa: la boîte de thé m’a beaucoup plu aussi, j’adore cela!
@Lolo: très appétissante d’ailleurs, ta boîte, toute dorée 🙂
@Tiuscha: oui, c’est ma période enfantine 😉
@Clémence:;-)
Trop mignons ces poissons, j’adore l’idée !
Excellent!!!
Bonne idée pr ls enfants!!!
Trop trop mignonnes, surtout quand elles plongent dedans!
Merci 😉
Bises
Trop mignon ces petit poissons !!!
J’adore !!!