Boulettes d'agneau

Pfff! quel titre! Tout cela pour vous dire que je serai sur le stand Agneau Presto (Hall1 Allée F Stand 77) au Salon de l’Agriculture le vendred 25 février de 11h à 13h pour « jouter » contre quelqu’un du public autour d’un panier surprise. Venez relever le défi?

Cette amicale rencontre est organisée autour de l’agneau avec mes camarades Silvia (le 21), Minouchka (le 22), Sandrine (le 23), Pascale (le 24), Moi (le 25), Damien (le 27)! Chacun d’entre nous fera une recette en 20 minutes à partir d’ingrédients surprise (comprenant de l’agneau, bien sûr) pendant qu’un candidat du public élaborera sa propre recette. A la fin, on goûte et on dit celle qu’on préfère. Sympa, non? Venez cuisiner avec nous, je sens qu’on va s’amuser 😉

J’ai également deux entrée gratuites à vous faire gagner: les deux premiers commentaires qui en réclament une les auront (je fais l’envoi samedi!).

En attendant, voici un avant goût:

 

Je serai au Salon de l’Agriculture: 2 entrées gratuites à gagner! Boulettes d’agneau à la menthe…
Author: Panier de Saison
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 250g de gigot d’agneau
  • 1 oeuf
  • 1 branche de menthe
  • 1 petit oignon
  • 1 cs de chapelure fine
  • 4 cs de farine
  • Sel, poivre
  • 10cl d’huile neutre (Isio 4, pépin de raisin)
  • Sauce: 5cl d’eau, 1/2cc de fonds de veau déshydraté, 1 cs de miel liquide, 1 cs de sauce soja légère
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger cette farce avec un oeuf, la chapelure et 5g de sel fin au moins. Poivrer. Verser de la farine dans une assiette. Former des boulettes avec la farce et les rouler dans la farine.
  2. Éplucher l’oignon, le couper en gros morceaux. Couper la viande en gros morceaux. Effeuiller la menthe. Rassembler le tout dans un robot coupe et hacher par pulsions (mode pulse) jusqu’à obtenir une farce moyennement fine.
  3. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les boulettes 10 minutes. Elles sont cuites quand elles résiste à la pression de la fourchette. Égoutter sur un papier absorbant.
  4. Sauce: Rassembler tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. La sauce est prête quand elle est devenue sirupeuse.
  5. Servir les boulettes accompagnées d’une coupelle de sauce et de feuilles de menthe. On peut déguster ce plat avec des légumes, une salade ou tout simplement en apéro!

 

 

 

 

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