C’est à la suite du « petit reproche » de Tiuscha que je vous fais ce tuto en video. Et je pense qu’elle a raison, c’est plus parlant!

Voici donc l’ouverture d’huîtres creuses (qui sont plus faciles que l’ouverture des plates). Il s’agit ici d’huîtres normandes: des Isigny que j’adore car je trouve qu’elles ont un bon équilibre entre saveur iodée et impression de gras. Il y a aussi les Utah Beach et les pleine mer que j’utilise souvent en huîtres chaudes.

Soyez indulgents pour mes hésitations, le chat est non seulement venu apporter son nouveau jouet (le pinceau pour dégager les angles qu’il est allé chiper dans mes caisses « travaux » mais a voulu monter sur la table pour voir de plus près l’appareil photo, histoire de participer au tuto. Cela m’a, comment dire, un peu déconcentrée 😉

Je sens aussi que vous allez adorer mon couplet féministe, il est un peu dirigé vers mon cher et tendre qui, allez, ouvre une huître quand j’en ouvre 5… car il y va, mais alors, il y va!!!

Bonnes fêtes de fin d’année!!!

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