Je suis vannée. Mais à tel point, que je me traine le matin vers le chantier en me disant, allez! il faut absolument que tu aies fini le 30 septembre car ma cocotte: tu déménages à ce moment-là et ta maison doit être prête… Au secouuuuuuuuuuuuuuuuuuurs!!!!!!!
Alors, comme j’ai lu quelque part que les cranberries étaient de puissants régénérants à haute teneur anti- tout, je me dis que cela doit être bon pour moi, surtout dans un gâteau… Justement, j’ai un paquet de cranberries séchées qui traine au fonds d’un placard, et je ne vais pas le déménager, tout de même 😉
Du coup, fidèle à ma technique préférée du moment, je mets tout dans un contenant, je remue, je cuits et je goute…
Gâteau moelleux aux cranberries
Un gâteau hyper simple aux canneberges
Ingrédients
- 25 cl crème fraîche liquide entière
- 75 g beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 pincée fleur de sel
- 25 cl sucre en poudre
- 25 cl farine de blé T55
- 1/2 tasse amandes en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g cranberry séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble sans se préoccuper des grumeaux.
- Verser la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson.
- Cuire 20 minutes à 200°c, puis 25 minutes à 180°c. Vérifier la cuisson avec un couteau en le piquant dans le gâteau (s'il sort sec c'est que c'est cuit).
- Laisser refroidir avant de démouler.
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