Brochettes de poulet à la cardamome

2 heures 30 minutes
Plat

Merci de tous vos encouragements pour vendredi prochain ^-^, Edda, Florence, Carine et moi-même sommes sur les chapeaux de roues… Surtout qu’en face, on a de la concurrence, jugez plutôt: Sandrine, Silvia, Minouchka (la terrible équipe de Chef Damien) et Anna, Birgit, Sophie (les petits soldats de Dorian). Nous tremblons dans fondations pour défendre le vert, ma couleur fétiche…

En attendant, je m’entraîne pour un autre petit événement, une “démolition party” dans notre nouveau chez nous, autour d’un BBQ et d’un… muret à démolir bien entendu ;-), en espérant qu’il ne pleuvra pas ce week-end! Voici des brochettes de poulet à la cardamome, épice que j’adore car elle allie la force des parfums à la fraîcheur d’une menthe par exemple. J’ai accompagné ces brochettes de poulet, avec des tomates zébra toutes simples, juste assaisonnées d’huile de courge et de fleur de sel, et des fameuses graines de courge au wasabi dont je vous parlais ici et que l’on trouve sur ce site autrichien.

brochettes de poulet à la cardamome

Brochettes de poulet à la cardamome

Recette facile de brochettes parfumées
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Marinade 2 heures
Temps total 2 heures 30 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Accompagnement:

Instructions
 

  • Couper les filets de poulet en deux puis en tronçons de façon à faire au moins 36 morceaux.
  • Dans un saladier, verser sur le poulet, le contenu du yaourt, l'huile d'olive, le jus d'un 1/2 citron, saler, pimenter.
  • Ouvrir les capsules de cardamome et récupérer les petites graines noires à l'intérieur. Les écraser au pilon ou sous un verre. Mélanger au contenu du saladier. Laisser mariner au moins 2 heures au frais et à couvert.
  • Laver les tomates cerise.
  • Enfiler sur des piques à brochettes 1 morceau de poulet, 1 tomate cerise, 1 morceau de poulet, 1 tomate cerise, 1 morceau de poulet soit: 3 morceau de poulet intercalés par 2 tomates. Réaliser 8 brochettes.
  • Laver les tomates Zébra, les couper en huit quartier, les assaisonner d’huile et de sel. Les servir agrémentées de quelques graines de courge au wasabi.
  • Cuire les brochettes au dernier moment au barbecue ou sur un grill légèrement graissé.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

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Evaluation de la recette