Je vous ai déjà parlé de mes envies de soleil? Oui, j’en suis sûre… Je fais partie de ces individus qui souffrent assez du manque de lumière en hiver, j’ai même dû acheter une lampe pleine de “lux” pour réguler mon sommeil!!! Alors, tout ce qui me rappelle le soleil est la bienvenue, et quoi de meilleur que la tomate, gorgée de soleil en été et d’antidépresseurs en hiver… 😉
J’utilise bien entendu des tomates en boîte, car celles que l’on trouve sur les étals en ce moment, hé ben, c’est beurk: pas de goût, que d’la flotte et j’en passe… Alors qu’en boîte, elles sont cueillies au bon moment, et en plus j’ai pas à monder ni épépiner!!! Tout bénef, donc.
Potage à la tomate
Recette express de potage à la tomate
Ingrédients
- 1 boîte concassé de tomates 4/4
- 2 gousses ail
- 1 oignons
- 1 poireaux
- 2 pommes de terre farineuses
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 boîte concentré de tomate 1/8
- sel
- poivre noir
- 1 c. à café basilic ciselé surgelé
Instructions
- Eplucher l’ail, l’oignon, les pommes de terre et le poireau. Les laver.
- Emincer l'oignon et le poireau. Couper les pommes de terre en cubes.
- Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive sans coloration. Ajouter les tomates, le concentré, les pommes de terre. Saler, poivrer. Compléter d'eau pour couvrir tous les ingrédients. Laisser cuire 45 minutes à petit bouillon à couvert.
- Mixer. Servir saupoudré de basilic.
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Cela semble délicieux, comme d’habitude ! =)
j’ai justement des tomates pelées dans mon placard.
Pour le poivre du moulin, j’utilise du poivre de Kampot noir. Il dégage un flot d’arômes épicées qui ne laisse personne de marbre à la maison.. lol
Et c’est vrai que ça change des poivres de cuisine qui n’ont que du piquant.