Salade de melon au crottin de chavignol

Parce que le melon tire à sa fin, un dernier tour:

 

 

Salade de melon au crottin de chavignol

Salade de melon au crottin de chavignol
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 melon
  • 1 crottin de chavignol
  • 8 tranches de jambon de Parme (ou autre prosciutto)
  • 2 cuillères d'huile d'olive mûre
  • 1 cuillère de vinaigre balsamique
  • 12 olives de Nice (petites et noires)
  • 1 branche de basilic
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1 tour de poivre noir
Etapes
  1. Couper le melon en deux dans le sens des rainures. Vider les graines. öter le peau. Le couper en cubes de 2 cm de côtés. Effiler le jambon en longues lamelles et les enrouler sur elles-mêmes. Couper le crottin en tranchettes. Laver, effeuiler et ciseler le basilic.
  2. Dans un saladier, mélanger le melon, l'huile, le sel, le poivre.  Disposer sur le melon les rouleaux de jambon, les trnaches de chèvre, le basilic, les olives. Arosser d'un filet de vianigre balsamic.
  3. Déguster frais.
  4. A BOIRE: un rosé de Bandol
 

 

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