Suite de l’atelier feuilletage et de la simplissime série de petites recettes faciles et rapides que représentent les feuilletés salés pour l’apéritif, voici la saucisse, la chair-à-saucisse et la mini-quiche, histoire de ne pas oublié le souvenir des apéritifs des années 80’s. A accompagner bien entendu d’un gin-martini avec modération, et franchement, le tableau qui fait du bien à la mélancolie sera parfait! J’adôôôôre les… feuilletés.
Feuilletés à la saucisse
De délicieux petits feuilletés à la chair à saucisse assaisonnée
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire si possible
- 100 gr chair à saucisse
- 1 c. à café origan
- 1 c. à café persil ciselé
- 1 oeufs
- poivre noir
Instructions
- Etaler la pâte feuilletée.
- Mélanger la chair à saucisse avec les herbes et poivrer.
- Découper la pâte feuilletée en 2 rectangles de 10 cm sur 20 cm. Le badigeonner d'oeuf battu.
- Déposer sur chaque rectangle un boudin de chair à saucisse assaisonnée de 3 cm de diamètre environ.
- Rouler la pâte feuilletée sur la chair à saucisse jusqu'à 2 cm du bord.
- Badigeonner d'oeuf l'extérieur pour dorer et réserver les deux boudins au froid pendant 30 minutes.
- Préchauffer pendant ce temps, el four à 220°C chaleur tournante.
- Couper 12 rondelles dans les boudins et les déposer à plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Enfourner à mi-hauteur et cuire à 220°c pendant 15 minutes.
Notes
ASTUCE: si tu veux gagner du temps, tu peux prendre une saucisse au lieu de la chair à saucisse. Je te recommande de prendre alors une saucisse de Toulouse artisanale.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
J’adore faire des feuilletés pour l’apéritif. C’est simple et ça fait son petit effet.
Je n’ai encore jamais fait ma propre pâte feuilleté, mais tu me donnes envie d’essayer.
Ohlala c’est vraiment régalade avec toutes ces bonnes choses à grignoter!