Grana Padano
On présente souvent le Grana Padano comme le concurrent du Parmesan, mais en fait il s’agit d’un autre fromage pour d’autres utilisations. Granuleux, le Grana Padano est plus souple et plus doux que le parmesan, et il est idéal pour els recettes de sauces. Je l’utilise aussi beaucoup dans des chapelures de légumes en gratins, ou dans des farces. Retrouve mes recettes à base de Grana Padano.