La friandise du matin de Noël: les chaussons express à la pomme et aux épices

Au matin de Noël, les enfants se lèvent aux aurores... pour les cadeaux. Alors, ne soyez pas pris en otage par des: "j'ai faim!", restez au lit et anticipez en ayant laisser comme au Père Noël, une offrande à vos petits monstres.
Posez sur la table une assiette de ces petits chaussons à la pomme (ils se conservent très bien à l'air libre!). En fait, ce sont des Beurek revisités, et à part faire la compote, ils ne prennent pas la tête.

CHAUSSONS AUX POMMES EXPRESS

Pour 6 chaussons

6 feuilles de brick
3 pommes
3 cuillères à soupe de sucre roux ou cassonade
1 cuillère à café de 4 épices
1 pincée de sel
1 citron jaune
1 cuillère à soupe de raisins
1 cuillère à soupe de pignons de pain
20 gr de beurre

Option déco: quelques amandes effilées, un peu de lait et un peu de sucre glace ou alors de la cannelle

Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits cubes. Dans une casserole, rassembler les pommes, le sucre, les épices, les raisins et pignons, zester le citron, presser le jus, ajouter, remuer. Faire cuire à feu doux 10 minutes à couvert, puis ôter le couvercle et laisser compoter 10 autres minutes.

Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre le beurre. Détacher les feuilles de brick, les plier en deux, les beurrer à l'aide d'un pinceau. Poser une cuillère à soupe de compote et les plier en triangle ou en rectangle, la forme que vous voulez en fait! Les placer sur une grille allant au four. Les badigeonner d'un peu de lait et coller quelques amandes effilées (option).

Enfourner 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorer et croustillantes. Les sortir du four, saupoudrer de sucre glace ou de cannelle.

A dévorer froides.... avec un verre de lait.