Epices à dinde ou du sel pour mon cadeau gourmand n°2
Parce qu'on n'a pas toujours l'idée d'épicer sa dinde (que l'on poche préalablement à toute cuisson au four pour qu'elle ne sèche pas! n'oubliez-pas ;-)), parce qu'on n'a pas toujours envie de goûter les mêmes saveurs de 5 épices que le voisins et la France entière, parce qu'on veut faire un joli cadeau à ses amis, j'ai réinterprété le 5 épices à ma sauce pour assaisonner ma dinde de cette année, et accessoirement d'autres plats tout au long de 2010: des travers de porc, des navets confits, mon poulet rôti, et pourquoi pas un sauté d'agneau ou une poêlée d'épinards (sisi, cela marche très bien, vous verrez, c'est la seule façon que j'ai trouvée de les faire avaler cuits à mon mari!)
Toujours un petit cadeau gourmand du jeu de Cathy...
SEL DE L'HIMALAYA AUX 5 EPICES
Pour un petit pot
2 cuillères à soupe de sel
1/4 de bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 cc de cumin graines
2 gousses de poivre de Selim ou 6 graines de cubèbe ou de voantsiperifery
1 étoile de badiane (anis étoilé)
Pilonner le tout ou moudre grossièrement. Verser dans le pot, fermer hermétiquement.
Simple, non?
