Salade de crevettes au pamplemousse et avocat

Je ne vais toujours pas être super bavarde… Mais je tenais à partager ma salade couleur d’hier: du pamplemousse, des crevettes, de la truite fumée (j’ai utilisé celle d’Ovive en émincés), de l’avocat, de la salade et de la coriandre fraîche. Bisou et merci pour vos messages, vous êtes des amours.

Salade de crevettes au pamplemousse et avocat
 
Préparation
Cuisson
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Pour: 2
Ingrédients
  • 1 avocat
  • 1 pamplemousse
  • 12 crevettes cuites décortiquées
  • 1 paquet d'émincés nature de truite fumée (Ovive)
  • 50 g de feuilles de salades mélangées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée vert
  • Fleur de sel
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
Etapes
  1. Ouvrir l'avocat, ôter le noyau, découper des lanières et ôter la chair à l'aide d'une cuillère à soupe glissée entre la chair et la peau.
  2. Peler le pamplemousse à vif et détacher les suprêmes.
  3. Presser le reste du pamplemousse au dessus d'un bol, saler, monter le tout en vinaigrette avec l'huile.
  4. Dans les assiettes, répartir la salade, les tranches d'avocat, les suprêmes de pamplemousse, les crevettes. Enrouler sur elles-mêmes les lanières de truite. Les déposer sur la salade.
  5. Parsemer de coriandre frâiche.
  6. N'assaisonner de vinaigrette au pamplemousse qu'au moment de passer à table.
 

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There are 3 comments

  1. Mélo

    Hmmm ça sent les supers accords de saveurs ta petite salade, tout à fait le genre de petites choses colorées que j’adore faire le midi ! Je te pique aussi le porc au piment d’espelette de l’autre jour, moi qui suis capable de manger du piment d’espelette à la cuiller (oui…), ça m’a tapé dans l’oeil direct 😉 bises ! Mélo

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