Curry de chou fleur aux lentilles corail

Et hop, un chou fleur, deux recettes! une recette très  » je partage mon déjeuner avec toi »: ce curry de lentilles corail et chou fleur, et une plus « huppée » demain.

Curry de chou fleur aux lentilles corail
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 2
Ingrédients
  • ½ chou fleur
  • 4 cuillères à soupe de lentilles corail
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • ½ cc de graines de cumin
  • ½ cc de graines de coriandre
  • ½ cc de curcuma
  • 10 tours de moulin à poivre (sarawak)
  • 2 bonnes pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de ghee ou de beurre (si beurre, augmenter le curcuma à 1 cuillère entière)
  • Menthe
Etapes
  1. Laver et détacher les têtes de chou fleur en mini-bouquets. (garder les tiges pour demain).
  2. Dans un wok, faire sauter dans le ghee chaud les épices, puis les têtes de chou fleur jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'oignon taillé en lamelles et l'ail haché.
  3. Ajouter les lentilles, saler, poivrer, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.
  4. Servir chaud parsemé de feuilles de menthe
 

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There is one comment

  1. ines

    Comme d’habitude un régal ce soir avec le curry de choux fleur j’ai rajouté des morceaux de poulet et voilà un plat complet. Encore encore encore des recettes j’adore

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