English Xmas: Indian Tandoori Stuffed Turkey and contest inside Volaille farcie Tandoori et concours inside

Héhé, le retour du père Noël à 2 jours du sapin! ça sent le cadeau gourmand encore! Et c’est Taureau Ailé qui me permet de te l’offrir cette fois-ci. J’en ai profité pour penser à l’énorme apport gastronomique de l’Inde dans la cuisine anglaise, du thé en passant par les épices, et t’offrir une recette de volaille farcie au riz basmati. La recette est très simple mais elle donne tellement de saveur à la volaille et de moelleux, que je te conseille d’utiliser une dinde ou un poulet, mais pas d’éviter le chapon ou la poularde. Tu peux à la rigueur l’adapter à la pintade, mais pas de canard, d’oie ou autre volaille grasse.

Pour le concours, tu vas plancher sur la photo ci-dessus: tu as jusqu’à dimanche pour me dire dans les commentaires ci-dessous, à quoi sert la pince argentée qui se trouve à gauche de l’image.

A gagner ce joli lot de pinces, le bol en céramique noire Guy Degrenne, de l’encre de seiche, du curcuma, du riz Basmati du Penjab Taureau ailé et sa boîte collector qui est une exclusivité Monoprix. C’est sympa, non?

PS du 27 dec Merci à tous d’avoir participé. C’est Elodie qui a gagné ce super lot. Je te contacte directement Elodie. Bonnes fêtes à tous!

English Xmas: Indian Tandoori Stuffed Turkey and contest inside Volaille farcie Tandoori et concours inside
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 6
Ingrédients
  • 1 volaille
  • 1 cuillère à soupe de ghee ou de beurre mou
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
  • ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
  • 5 tour de moulin à poivre Penja Noir
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • Pour le riz: (mesure pour un poulet, à doubler pour une dinde)
  • 20 cl de riz basmati
  • 2 échalotes
  • 50 cl d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de Ghee ou de beurre
  • 1 cuillère à café bombée de curcuma en poudre
  • 100 g de raisins secs blonds
  • 65 g de pistaches mondées
Etapes
  1. Faire cuire le riz:
  2. Dans une casserole, faire revenir les échalotes épluchées et finement hachées au couteau, et le curcuma. Ajouter le riz et le nacrer dans ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse fortement. Mouiller d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes. Eteindre et laisser gonfler.
  3. Mélanger le riz avec les raisins et les pistaches.
  4. Préchauffer le four à 160°C.
  5. Mélanger le ghee, les épices, le sel et le poivre dans un bol allant au four, le placer au four le temps que le ghee fonde totalement.
  6. Farcir la volaille avec le riz. Le fermer avec une ficelle. Badigeonner la volaille avec le mélange de ghee et d'épices.
  7. Couvrir la volaille avec du papier aluminium, enfourner pour une cuisson longue de 1H30 pour une poulet, 1H30 par kilo d e dinde.
 

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There are 10 comments

  1. nymphee

    hello,
    c’est toujours Noel ici !!
    merci à toi pour ces sublimes cadeaux,
    un lot fort sympa 🙂
    je tente avec plaisir
    je vais répondre que cette pince argentée sert à faire des boulettes de riz
    merci beaucoup à toi pour ce joli concours

  2. Havane

    Bonjour,
    Je souhaite tenter aussi pour ce concours très sympa.
    J’aime beaucoup ce riz.
    Je pense que c’est une pince à boulettes.

    Merci beaucoup pour ce concours.
    Croisons les doigts.

  3. cristellina

    Coucou,
    Houlala, tout ça me donne faim. D’autant plus que j’adore la cuisine indienne.
    En réponse à la question, je dirai une pince à boulette.
    Je croise les doigts.
    Bonne soirée.

  4. olivia philippe

    Bonsoir!
    J’adore!
    Je joue avec grand plaisir !
    La pince sert à faire des boulettes de riz !
    je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
    merci et croisons les doigts!

  5. LocoArsenal

    Bonjour ohhhhh cette recette de indian tandoori je la note, je suis absolument fan des saveurs proposées par la cuisine indienne!! c’est succulent !!! merciiii à vous pour ce jeu gourmand !!!!!!
    et cette pince sert tout simplement à réaliser de belles boulettes de riz notamment mais pas que puisque je suis certain qu’elle conviendra à merveille pour faire des ptites boulettes de viande par exemple 😉 c’est donc une pince à boulettes bien pratique !!

    encore merci et passez un merveilleux réveillon et de belles fêtes de fin d’année !!!
    Michal

  6. bubble

    bonjour 🙂
    je suis ravie de tenter pour ce joli lot Taureau Ailé
    je pense que cette pince sert à faire des boulettes de riz
    je tente avec plaisir

    et je suis sur Fb : Marina Ja

    merci et bon Week end à toi

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