Noël Feérique: Préfou aux cèpes (recette express grâce à Tipiak et Picards Surgelés) et Vouvray Sec Denis Breussin

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Préfou Tipiak et jeunes cèpes Picards Surgelés

Ben oui, ça m’arrive: je peux paniquer devant le temps. Pas la difficulté, mais le temps, si, surtout depuis que je suis célibataire, je cours comme jamais. Ce que tu faisais à deux, tu n’est plus qu’une seule à l’assumer… Donc je cours. Et même parfois, je suis essoufflée (rires).

Avec les fêtes de fin d’année, je conçois que toi aussi tu vas courir, alors je t’ai concocté une de mes « tricheries » habituelles… quelques recettes express, comme celle-ci, qui, en deux coups de cuillère à pot et 3 ingrédients max, te font l’apéro facile, la repas simplissime et la vie assez belle pour profiter de Noël, de tes amis, de ta famille.

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Le Préfou de Tipiak donc: oui ils font des petits plats surgelés ces braves gens, et des trucs à grignoter assez sympa ma foi. Et des champignons de chez Picards Surgelés, parce que des cèpes bouchons comme cela, c’est plutôt rare de les trouver, à moins de de te lever tôt.

Vouvray Denis Breussin noel-2016-la-feerie-de-noelannedemayreverdy13

Vouvray Denis Breussin

Le tout, tu le sers avec le Vouvray sec de Denis Breussin, une belle bouteille de 2014 (6€ départ cave), sur le fil du chenin, aux fleurs, aux fruits et au miel qui mettent l’accent sur la fraîcheur et le fruité. Une belle finale minérale qui te donnera l’envie de l’associer avec des coquillages ou du poisson, mais qui fera très bien sur un chapon rôti ou sur mes champignons, mon préfou et le comté qu’il contient. Cheers! à ta santé, et à la mienne…

ps: le Préfou est un pain gratiné farci. Tipiak en a fait un pain farci à la béchamel, lardons, comté (avec une pointe de vin blanc). C’est bon mais ça mérite d’être agrémenté pour faire maison: ce Préfou aimera les champignons, dont la truffe, mais aussi les poires poêlées, une  tranche fine de jambon sec ou fumé, ou fera, une fois réchauffé et grillé sous le grill du four, de très bons croûtons pour une soupe aux oignons ou un minestrone.

Préfou aux cèpes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 6
Ingrédients
  • 1 Préfou Tipiak surgelé
  • 1 sachets de jeunes cèpes coupés
  • 20 g de beurre ½ sel
Etapes
  1. Préchauffer le four à 150°c chaleur convection naturelle. Réchauffer le préfou.
  2. Dans une poêle faire fondre le beurre et dorer les champignons de chaque côté.
  3. Qaund le Préfou est chaud: coupr les plus gros cèmes ne deux pour farcir la moitié de tranche s depréfou et les plus petits, les placer sur les tranches. Décorer d'un peu de cerfeuil.
  4. Servir tiède
 

 

 

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