Far aux dattes et raisins secs, le lundi c’est permis d’épicer les fars bretons

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Une idée, comme cela: et si je mettais autre chose dans le far breton que des pruneaux. C’est vrai, quoi, les Bretons sont de grands voyageurs: la cannelle, les dates, les raisins secs, cela peut aussi leur aller comme un gant, n’est-ce pas?! Regarde Roellinger: le roi des épices!

Une recette simple, donc, de dimanche soir pour un lundi c’est permis tout câlin: un far aux dattes et aux raisins secs, mais pas que… A voir dans la recette:

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Far aux dattes et raisins secs
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 6
Ingrédients
  • 140g de farine T55 + un peu pour le moule
  • 60g de cassonnade
  • 3 oeufs
  • 50cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 40 g de beurre fondu + un peu pour le moule
  • sel fin
  • Une 10 aine de dattes dénoyautées
  • 2 cs de raisins secs
  • 5cl de Calvados
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou quelques gouttes de concentré)
Etapes
  1. faire tremper les raisins et les dates dans le calvados additionné d'eau bouillante pour arriver à hauteur des fruits.
  2. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille et la cannelle. Casser les œufs au centre et les incorporer à l'aide d'une spatule. Ajouter peu à peu le lait, la crème et le beurre fondu.
  3. Ajouter les fruits égouttés.
  4. Préchauffer le four à 200°c.
  5. Beurrer et chemiser à la farine un moule à gratin. Verser la pâte en répartissant les fruits.
  6. Cuire au four 35 minutes.
 

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