Salade de chou aux pommes et à la groseille

Salade de chou pommes groseilles©AnneDemayReverdy02

Je continue de te raconter le repas de famille qui a ouvert cette semaine avec la tarte aux nectarines. Pour accompagner un poulet au barbecue, j’avais préparé une salade chou aux pommes et aux groseilles, et bien entendu quelques chips Tyrells (celles à la Wocestershire sauce, histoire de faire anglais jusqu’au bout de la langue).

Cette salade est simple à réaliser et surtout très fraîche. Réserve-la  pour les jours de grande chaleur ou les repas viande grillée, qu’elle contrebalancera par sa légèreté et sa petite touche acide.

Salade de chou aux pommes et à la groseille
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
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Pour: 4
Ingrédients
  • ½ chou camus blanc
  • ½ laitue iceberg
  • 1 pommes
  • 6 grappes de groseilles
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre noir sarrawak
Etapes
  1. Laver et émincer finement le chou et la laitue. Laver et couper la pomme en fines lamelles. Égrainer les groseilles.
  2. Mélanger le vinaigre et le sel, laisser fondre, ajouter deux trois tours de moulin à poivre et monter la vinaigrette à l'huile.
  3. Mélanger dans un saladier le chou et la laitue, ajouter les pommes et les groseilles puis les graines de courge. N'assaisonner et ne mélanger qu'au dernier moment.
 

Salade de chou aux pommes et à la groseille

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