Salade blanche à la crème de Saint Agur et au sarrasin torréfié

Salade blanche au St Agur et sarrasin torréfié©AnneDemayReverdy02

Je dois t’avouer qu’il y a toujours un problème pour moi d’avoir un Saint Agur dans le réfrigérateur. Cette salade blanche à la crème de Saint Agur et au sarrasin torréfié, j’y pense depuis 2 mois, sisi tu as bien lu, 2 mois. En fait, depuis que j’ai reçu en portage un Sant Agur de la part de l’agence Transval. Mais comme je n’arrive pas à résister à boulotter ce fromage, eh bien, je n’ai pas le temps de faire la salade en question avant de le finir. J’ai donc, depuis, acheté 10 Saint Agur, sans mentir, sans exagérer, et chaque fois, en pensant, je vais la faire… et j’ai du reporter la réalisation de ma photo à cause de mon addiction à ce bleu « crémeux et fort à la fois »… Mwouai, je sais, je suis un sous-marin vendu à la publicité, mais que veux-tu, quand tu as vu les pubs anglaises de Saint Agur notamment, limite sex, tu ne peux pas t’en empêcher… sensualité oblige.

Salade blanche au St Agur et sarrasin torréfié©AnneDemayReverdy03

Donc, at last but not least, voici ma recette de la salade blanche au bleu Saint Agur et au sarrasin torréfié. J’ai enfin pu la réaliser, maintenant que je suis plus calme sur le sujet (j’ai presque assez mangé de Saint Agur pour  me calmer) et en fait, j’ai enfin pu la déguster… hihihihi.

Pour tout te dire, j’ai le même problème pour le parmesan… mais c’est une autre histoire.

Salade blanche au St Agur et sarrasin torréfié©AnneDemayReverdy01Pierre Gagnaire, qui est originaire de la région du Saint Agur, nous a également concocté des recettes finissimes (je ne peux pas dire autrement tant sa cuisine est délicate) pour nous délecter. Voici un lien (clic) où tu pourras les consulter. Régale-toi, autant que moi, à l’évocation de ce péché migon!!!

 

Salade blanche à la crème de St Agur et au sarrasin torréfié
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 coeur de romaine bien blanc
  • 1 concombre
  • 1 coeur de céleri branche bien blanc
  • ½ Saint agur
  • 5cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de sarrasin en grains (je le trouve dans les magasins bio)
Etapes
  1. Mixer la moitié du fromage et la crème. Couper le reste du fromage en morceaux.
  2. Éplucher et épiner le concombre, le couper en fins tronçons. Émincer la salade et le céleri finement.
  3. Torréfier le sarrasin: le verser dans une poêle et le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne croquant et légèrement brun.
  4. Mélanger les légumes et la sauce, parsemer de fromage et de sarrasin. Servir frais.
 

Salade blanche à la crème de Saint Agur et au sarrasin torréfié

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Salade blanche à la crème de Saint Agur et au sarrasin torréfié

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