Salade de concombre à l’ananas

Salade concombre ananas03

Et me revoilà avec mes déjeuners: des salades puisque le temps des soupes est passé.  J’air récemment fait un shooting pour Marmiton et Harry’s et j’avais créé un burger à l’ananas. Il m’en restait. Plutôt que de manger encore des burgers, j’ai mélanger les ingrédients (enfin une partie) en salade… et cela donne cette salade aux accents thaï, avec concombre et ananas. Une recette ultra fraîche, très vacances exotiques, très été caliente (on peut toujours rêver).

Salade concombre ananas02

Cette salade accompagnera des crevettes ou un poisson blanc à la vapeur. Tu peux aussi la compléter avec des lardons ébouillantés. Tu peux en fin la manger comme cela avec à côte, un quinoa ou un riz basmati.

Salade de concombre à l'ananas
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 concombre
  • 1 ananas victoria bien mûr
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 2 salades sucrine
  • 2-3 cives ou 1le vert d'oignon blanc
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 petit bouquet de coriandre frâiche
Etapes
  1. Couper tous les ingrédients en petits cubes. Ciseler la coriandre et la cive. Mélanger le tout.
  2. Je n'ai jamais écrit une recette aussi facile je crois! 😉
  3. Déguster.
  4. Tu peux si tu aimes, zester un citron vert dessus juste avant de servir.
 

 

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