Muffins express aux raisins, angélique et praliné

Muffins coffee cake02

Je recevais des clients à la maison, vendredi, et pour le café de bienvenue, j’ai préparé ces muffins ultra rapides à réaliser. C’est vrai, c’est toujours sympa de commencer la journée de travail autour d’une tasse de café et d’un petit cake à grignoter.

Comme ces muffins sont très peu gras, ils sont meilleurs légèrement rassis. Je te conseille donc de les préparer la veille de la dégustation.

Muffins coffee cake01

Bonne semaine à tous!

Muffins express aux raisins, angélique et praliné
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 16
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 200g de sucre cassonnade
  • 1 pincée de sel
  • 5 oeufs moyens
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de crème liquide entière
  • 100g de raisins secs
  • 50g d'angélique confite
  • 4 cuillères à soupe de pralin
Etapes
  1. Dans un grand bol, verser la farine, le sucre, le sel. Casser dans un autre bol les oeufs, ajouter l'huile et la crème. Mélanger les deux appareils et ajouter les raisins et l'angélique.
  2. Préchauffer le four à 160°c.
  3. Verser la pâte dans des moules à muffins aux ¾. Parsemer le dessus de pralin.
  4. Cuire les muffins 25 minutes.
 

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