Table Ebène pour Noël et un Grand Millésime 2004 Gosset pour fêter cela!

Table Ebène©AnneDemayReverdy01

J’aime beaucoup les couleurs sombres le soir, un camaïeux de noirs, de ble, de bruns, réhaussés d’une touche de cuivre mat. Et puis, le noir, c’est aussi la couleur de la fête! La truffe, c’est noir, le caviar, c’est noir… la plupart des flacons de champagnes sont sombres, presque noirs comme ce millésime de Gosset que l’on aperçoit dans le seau à Champagne: un flacon qui renferme le GOSSET Celebris Vintage 2002, qui allie la fraîcheur de ses 52% de chardonnay et l’intensité de ses 48% de pinot noir. Fruité, floral et d’une fraîcheur absolue,  ce millésime va à ravir avec les recettes que j’ai préparées: un potage de potiron à la chapelure de lard, un détonnant tartare de thon aux baies de Goji et fleurs de thé, une coquille St Jacques en sabayon de moutarde,  le caviar et le roquefort qui les encadre.

L’idée m’en est venue parce que j’avais aperçu des assiettes mates chez Carrefour. J’ai donc construit mon délire autour de ces deux éléments: un bol de potage et une coquille Saint-Jacques noire.  Et tu vas voir durant ces quelques jours sous le signe de l’ébène, que les couleurs les plus vives s’y accordent à merveille!

Table Ebène nota©AnneDemayReverdy01

  1. Bol à potage individuel CARREFOUR
  2. lol, il n’y en a pas… me suis trompée 😉
  3. Caviar Beluga CALVISIUS
  4. Seau à glace en cuivre, MOMENTUM FACTORY ORII, 400 € (vendu avec miroir à main et plateau)
  5. Champagne GOSSET Celebris Vintage 2002 extra brut
  6. même punition que le 2. J’avais trop bu ou quoi?!!!
  7. Verre à Pied 35cl Drip Noir LUMINARC, 17.99€
  8. Thé DAMMAN de Noël aux fleurs
  9. Théière Personnelle* Tortue (peut-être y en a t il encore à l’Empire des Thés 101 avenue de Choisy Paris 13
  10. Bol et sous bol en fonte personnels* de chez Mariage Frères
  11. Coffret 2015 Roquefort Les Templiers SOCIETE
  12. Moutarde à la truffe MAILLE
  13. Assiette St Jacques CARREFOUR
  14. Assiette personnelle* en métal MONOPRIX
  15. Couverts noirs CARREFOUR
    *personnel(les): cela veut dire que je les ai depuis tellement longtemps que je ne sais pas si tu les retrouveras.
  16. PS la nappe qui est aussi depuis longtemps dans mon placard provient de Le Jacquard Français
Table Ebène pour Noël et un Grand Millésime 2004 Gosset pour fêter cela!

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Table Ebène pour Noël et un Grand Millésime 2004 Gosset pour fêter cela!

Crème de potiron à la chapelure de lard

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