Brownies individuels au chocolat et amandes

30 minutes
Dessert
Brownies individuels au chocolat

Cette gourmandise a été hautement approuvée par Quand je serai grande qui étant allergique à la farine et aux laitages, est assez difficile à satisfaire en matière de desserts. J’ai reçu, après lui en avoir offert, un joli SMS de satisfecit visuel qui disait tout le bien qu’elle trouvait à mon gâteau au chocolat et aux amandes entières, sans farine (donc sans gluten) et sans laitages (lait, crème, beurre).

Mini brownies au chocolat et aux amandes

L’idée m’est venue car tout simplement, en ouvrant mes placards, une tonne de restes de tablettes de chocolat noir m’est tombée dessus. Trop de restes tue les restes! Il fallait donc un dessert essentiellement constitué de chocolat pour éliminer un tant soit peu tous ces rogatons éparpillés. Je ne voulais pas faire des bonbons au chocolat, des palets etc. car tous ces chocolats venaient de chocolatiers différents (et pour tempérer le chocolat, c’est plutôt “touchy” dans ces cas-là. Déjà que je ne suis pas un top de chocolatier…).

Brownies au chocolat et aux amandes entières

Le gâteau me semblait ok. Mais toutes les recettes que j’ai trouvées contenaient finalement peu de chocolat à croquer ou à cuire. Donc j’ai improvisé. J’ai utilisé le cacao en poudre pour faire le lien (le ciment) entre mon chocolat, les amandes et les œufs. C’est l’astuce du jour ;-)!

Bonne dégustation et surtout: bonne semaine! Hauts les cœurs!

Brownies au chocolat et aux amandes entières

Brownies individuels au chocolat et aux amandes entières

Une délicieuse recette de brownies individuels
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette d’Amérique du Nord
Portions 12 brownies

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  • Faire fondre le chocolat à feu très doux avec la purée d'amandes.
  • Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.
  • Incorporer délicatement en un mouvement tournant et soulevant, le cacao tamisé peu à peu aux œufs (en 3 ou 4 fois).
  • Puis ajouter le chocolat fondu à la purée d'amandes, mélanger délicatement. Ajouter les amandes entières.
  • Verser le mélange au 3/4 dans de petits ramequins papier ou dans des moules à muffins.
  • Placer au four, baisser celui-ci immédiatement à 160°c. Cuire 12 minutes maximum. Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

1 réflexion au sujet de « Brownies individuels au chocolat et amandes »

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette