Grillis ou halloumi mariné sauce barbecue

Grilllis poêlé sauce barbecue 1

Qui a dit que je voudrais aller en Grèce? ou à Chypre? Ou en Turquie? Qui a dit que mon côté oriental demandait ce type de paysages et surtout la nourriture de là-bas? Eh bien moi! pardi!

L’halloumi est tellement représentatif de ce types de nourritures. En France, tu le trouves sous la marque de Grillis (Salakis): un pavé de fromage frais à griller. Petite astuce: il est suffisamment autonome pour ne pas ajouter de matières grasses à la cuisson. Et comme il est particulièrement doux (un peu à la manière d’un tofu) tu peux l’aromatiser à tout ce que tu veux. Même les personnes qui n’aiment d’habitude pas le fromage vont l’apprécier!

Bon, et toi, dis-moi, quels sont tes projets? Tu es parti en vacances? Tu planifies quoi pour cet été? Que manges-tu en été? Tu me racontes? Histoire d’échanger un peu?

Grillis ou haloumi mariné sauce barbecue
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 Grillis
  • 4 tomates grappes
  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à café de Worcestershire sauce
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel
  • Poivre
Etapes
  1. Mélanger la sauce soja, la sauce Worcestershire, le gingembre, le piment. En arroser généreusement le Grillis. Laisser mariner.
  2. Laver et couper un chapeau aux tomates. Éplucher et hacher finement l’ail. Le mélanger aux amandes, aux herbes de Provence et à une cuillerée d’huile. Saler. Déposer une cuillerée de ce mélange sur chaque tomate. Les passer au four 10 minutes à 200°c.
  3. Laver et couper les courgettes en gros tronçons puis en 4 dans le sens de la hauteur. Les faire revenir dans une cuillerée d’huile d’olive bien chaude, saler, poivrer.
  4. Faire revenir dans une poêle sans matière grasse le Grillis mariné en l’arrosant de la marinade, jusqu’à ce que le Grillis soit bien caramélisé.
  5. Servir ¼ de Grillis par personne, accompagné d’une tomate et de courgettes sautées.
 

 

Grillis ou halloumi mariné sauce barbecue

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