Tomates farcies au saumon et aux herbes

Tomates farcies au saumon et aux herbes 11

Et si on mettait un peu de soleil dans nos assiettes? Je dis cela, car pendant que j’écris cette recette, il pleut des cordes.

Paris, 8 juillet 2014: avis de pluie drue et régulière sur les trottoirs. Saphire, Topaze et Béryl (mes chats) ont repris la position hiver : petit rond bien appliqué, et moi je sirote un thé bien chaud.

Tomates farcies au saumon et aux herbes 21

Les tomates farcies, ça c’est un plat d’été, n’est-ce pas?! un plat avec des couleurs, des saveurs bien confites et des herbes du sud. Des tomates farcies à la viande (ce que je fais normalement) avec le riz autour, ou les tomates farcies de mon Padawan, cuites à la casserole.

Ou alors on change: on met du poisson. Et le saumon adore les tomates! La recette est d’une simplicité enfantine. Il s’agit de saumon, de crème fraîche, d’herbes… le tout mixé et mis dans des demi-tomates. Tu peux préparer les tomates à l’avance et les cuire au dernier moment. Comme le saumon est de nature assez grasse, cela ne sèche pas si tu réchauffes le plat. Et, ah! une petite salade à la vinaigrette balsamique légèrement sucrée et acide, c’est l’accompagnement idéal!

Tomates farcies au saumon et aux herbes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 8 tomates rondes
  • 400g de saumon frais sans la peau (en pavé par exemple)
  • 12cl de crème liquide
  • 1 cc d'herbes de Provence
  • sel
  • Piment d’Espelette
Etapes
  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Placer le saumon dans un cuit -vapeur. Le cuire nature 5 minutes à la vapeur. Laisser refroidir.
  3. Mixer grossièrement le saumon, la crème, les herbes, saler, assaisonner de piment d'Espelette.
  4. Couper les tomates en deux, évider les deux moitié. Farcir de farce au saumon.
  5. Cuire au four 20 minutes.
  6. Servir chaud avec un petite salade
 

 

Tomates farcies au saumon et aux herbes

Khaosan Rd et Thaï la Route, pour ne pas rester nouille à ton dej!

Tomates farcies au saumon et aux herbes

Mille-feuilles de fromage de brebis à la confiture de cerise noire: l’instant gourmand Pur Brebis Pyrénées

Newer post

There are 2 comments

    1. Anne Demay-Reverdy

      @solange: je n’aime pas normalement faire des recettes de saumon car c’est un peu facile. Il y a plein d’autres poissons et fait toujours du saumon. Mais là, c’est tellement facile, tellement bon aussi, étonnamment doux comme recette (elle peut plaire aux enfants sans problème)! Que je n’ai pas résisté.

Laisser un commentaire