Dolce Chantilly Hôtel

Dolce Chantilly Arrivée
L’arrivée au Dolce Chantilly

Je dois avouer qu’arriver au Dolce Chantilly impressionne, tant cet  hôtel est grand, imposant, démesuré et perdu au milieu de la forêt. Mais je dois également avouer que même si tu te sens un peu égarée au début, surtout quand tu viens y passer une bluette à deux, cette impression disparaît très vite.

Dolce Chantilly vue d'ensemble green
L’arrière du Dolce Chantilly, avec sa verrière et son style néo-mansard

C’est une gageure d’avoir fait de cet hôtel, habitué aux séminaires de plus de 250 personnes, un lieu convivial! Et l’équipe n’y est pas étrangère. Le personnel est adorable, calme, souple et efficace, ce qui te baigne dès l’arrivée dans une ambiance de détente absolue. Et comme l’hôtel est placé au milieu des arbres face à un golf original, tu te retrouves très vite dans le calme total et la paix intérieure.

Dolce Chantilly vue de ma chambre2
La vue de ma chambre… no comment…

L’entrée de l’hôtel est à la mesure du reste. Le vaste hall est décoré avec soin de tendances contemporaines, lumineux et il est agrémenté de petits salons tout confortables, dont deux sont légèrement dérobés à la vue par de hauts rideaux translucides.

Dolce Chantilly Lobby vue d'ensemble
Le lobby du Dolce Chantilly

Attenant, un bar qui a l’air bien accueillant de prime abord et où nous passerons une “after” délicieuse avec Jeff à discuter, refaire le monde…et écouter le pianiste. Oui, parce qu’il y a un piano bar avec un vrai musicien aux manettes, un pianiste aux airs jazzy qui répond à toutes tes attentes, mais en les réinterprétant de telle façon que cela ne peut que plaire à tout le monde.

Dolce Chantilly lobby
Les petits salons confortables du Lobby du Dolce Chantilly

Les chambres sont très à “l’américaine”: vastes, hyper confortables…la seule retenue que j’aurais est qu’il me manque encore une petite touche déco qui les personnaliserait… Par contre, la vue est imprenable sur le golf. Et se lever le matin avec que du vert dans les yeux, c’est ultra reposant!

Dolce Chantilly suite 3
Chambre Junior Suite au Dolce Chantilly
Dolce Chantilly suite 2
Chambre Junior Suite au Dolce Chantilly
Dolce Chantilly Suite 1
Chambre Junior Suite au Dolce Chantilly

Le golf, justement: c’est un golf unique, je trouve, par rapport à tous ceux que j’ai rencontré sur ma route. Je ne joue pas, mais je le trouve intéressant du point de vue du paysage car il est fait de douces collines, et surtout de plans d’eau. Il paraît que cela pimente un peu l’affaire quand tu joues, et les golfeurs que j’ai rencontrés avaient l’air très motivés: certains reviennent régulièrement, et malgré la pluie qu’il y avait lors de mon week-end au Dolce Chantilly, j’en ai vus certains braver les éléments dès potron-minet avec l’ardeur d’une découverte.

Dolce Chantilly vue de ma chambre
Une golfeuse vue de ma chambre…
Dolce Chantilly golfeur
Le challenge du golfeur, passer le premier trou… d’eau!

L’hôtel se prête parfaitement à tes week-ends famille et enfants: la forêt est à portée de pas pour tes promenades, il y a une piscine extérieure, une piscine intérieure avec un panier de basket qui a fait le bonheur de mon  smasheur de Jeff . Il y a aussi pour les sportifs accros une petite salle de fitness, un sauna et un hammam. Le tout en accès libre.

Dolce chantilly vue du green
Vue de l’hôtel à partir du petit pont qui relie l’hôtel au golf

A l’extérieur, tu peux aussi pratiquer le tennis, le beach-volley, le basket, et le football si tu viens à 11 ! Et l’hôtel est littéralement noyé au milieu des haras et clubs hippiques.

Dolce Chantilly Piscine intérieure
La piscine intérieure. Assez grande pour nager, parfaite pour jouer au basket!

Quand tu te balades dans l’hôtel, tu rencontres des espaces singuliers. Bien entendu il y a tout un pan des bâtiments dédié aux séminaires, dont une room-coffee impressionnante, avec son étage de salles de réunion dispatchées autour de balcons.

Dolce Chantilly Couloirs expo
Le couloir des expositions

Tu y arrives par un couloir que je trouve très réussi et qui est dédié à des expos d’artistes. Il est peint de manière immaculée, dans un blanc très tranché sur lequel se détachent les œuvres, bien illuminées, bien visibles.

Dolce Chantilly Swing bar entrée
Le Swing Bar, aménagé ce jour-là selon le souhait des clients en salle de Mondial de Foot… L’équipe de l’hôtel est incroyablement souple à combler tes désirs, et cela fait beaucoup dans le séjour!

Quand tu t’enfonces loin dans l’hôtel, vers l’accès au golf et au bar du Swing, tu te retrouverais presque dans une atmosphère “Normando-country” ou “club d’américains sur les plages du débarquements”.

Dolce Chantilly le swing bar
Je me vois bien en soirée filles sur ces canapés du Swing Bar…

Le bar est confortable, avec ses canapés moelleux et son billard, et à côté un énorme escalier de bois semi-tournant dessert une salle sous grande charpente qui a des airs de grange. Tous ces espaces sont privatisables, modulables, tu peux si tu veux, en faire ce que tu désires. Tu peux sans problème organiser un anniversaire, un mariage et tu le verras demain, le chef aux commandes des cuisines n’a pas de limites.

Dolce Chantilly Veranda
La véranda, incroyable ensemble!
Dolce Chantilly Petit Déjeuner
Mon petit déjeuner dans la véranda. Malgré la grandeur du lieu, tu te sens bien et lazy

Enfin, il y a cette impressionnante verrière, la véranda où tu peux petit-déjeuner le matin, avec ses tables de 2 ou 4 le long du golf, ou encore ses immenses tables de 8 pour une famille ou un groupe de copains. La décoration de la verrière est en train de bouger, elle va encore se moduler, m’a dit le Chef Dorian Wicart… Mais elle a déjà ce charme des grands décors à la Renoir, cette impression que l’intérieur se mêle à l’extérieur, et au petit matin, malgré un petit-déjeuner pantagruélique (oui je me suis un peu lâchée), tu paresses de légèreté et de douceur.

Apéritif dans le Lobby Dolce Chantilly
Apéritif dans le lobby, en amoureux…

Le Dolce Chantilly est un hôtel qui pourrait paraître impersonnel au prime abord, mais pour l’avoir vécu de l’intérieur, il change totalement de physionomie. J’y ai vu pendant mon week-end, les enfants heureux, circulant à trottinette dans les grands couloirs, pleins de vie et de liberté. J’y ai passé moi-même un moment très raffiné avec Jeff, dans les espaces réaménagés par l’équipe de l’hôtel qui a su ménager des lieux intimes et conviviaux. Je me suis également dit que pour un grand groupe, un séminaire, une réunion de copains un peu sportifs, les demandes auprès de l’hôtel étaient vites comblées, l’équipe étant à la fois à l’écoute et efficace.

Ps: quand nous sommes arrivés, c’était un vendredi, il y avait encore de grands groupes de personnes qui y séjournaient pour un séminaire. Je dois noter que nous n’avons jamais été ni dérangé par leur affluence, ni gênés dans le service ou la convivialité du lieu. Les groupes sont bien séparés, l’organisation veille à ménager à chacun des espaces pour que les différents  types de séjours ne se télescopent pas, et ça c’est vraiment…Bravo! car tout le monde ne sait pas le faire.

DEMAIN ON PASSE A TABLE AVEC DORIAN WICART, LE CHEF DU DONATELLO DU DOLCE CHANTILLY!

LE DOLCE CHANTILLY
Route d’Apremont
Vineuil-Saint-Firmain
60500 Chantilly
tel: 03 44 58 47 77

A noter de nombreux séjours “forfaits” très abordables dans les plus grandes chambres pour les familles.

Le séjour m’a été offert.

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