Muffins gluten free aux flocons d’avoine

30 minutes
Dessert
Muffins aux flocons d'avoine 3

Voici bien une recette venue d’une nécessité: celle de ne pas jeter.

J’avais, pour une photo, fait tremper des flocons d’avoine dans du lait, flocons qui me sont restés. Comme, contrairement aux écossais de bon ton -et un peu anciens-, je n’avais pas particulièrement envie de porridge (les écossais font tremper leurs flocons d’avoine une nuit dans l’eau avant de les cuire pour un petit déjeuner), j’ai opté pour un muffin…

Muffins aux flocons d'avoine 2

L’essai est concluant et a fait le bonheur de mes matins. Un peu de marmelade thin cuts, et voilà de quoi commencer allègrement la semaine!

Recette de muffins aux flocons d'avoine pour le petit déjeuner

Muffins aux flocons d’avoine

Des muffins pour le petit déjeuner à base de flocons d'avoine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette d’Angleterre
Portions 12 pièces

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faire tremper une nuit les flocons dans le lait.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Battre les œufs, le sucre, le beurre fondu. Ajouter les flocons d’avoine au lait. Mélanger la levure et les amandes, les incorporer.
  • Verser dans des moules à muffins beurrés ou recouverts d’une caissette à muffins.
  • Cuire au four 20 minutes.
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Evaluation de la recette