Salade de maquereaux fumés à la sauce gravlax

Salade de maquereaux fumés à la sauce gravlax 1

N’y a que les gens du Nord pour mélanger ainsi le sucre et le poisson fumé. Et je dois dire que c’est un de mes péchés mignons. Je partage cela avec ma cops Alex. Qui est aussi très fan de tout ce qui est poisson fumé.

Par contre, on n’est pas tous tout à fait convaincu autour de moi par ces saveurs un peu spéciales, parce qu’en effet, ce sont des goûts de Viking, forts et puissants. Mais c’est tellement bon…

A toi d’essayer et de me dire.

Salade de maquereaux fumés à la sauce gravlax 2

 

 

Salade de maquereaux fumés à la sauce gravlax
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 4
Ingrédients
  • 1 barquette de 4 maquereaux fumés
  • 2 endives
  • 1 pomme fruit
  • 2 pommes de terre cuites épluchées
  • 1 oignon doux
  • 2 cuillerées de salade de la mer (mélange d'algues, optionnel)
  • Sauce Gravlax:
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 1 cs de miel liquide
  • 1 cc de moutarde forte
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre
Etapes
  1. Éplucher et couper les endives en lamelles fines, la pomme en cubes et la pomme de terre également en cubes. Émincer finement l'oignon. Mélanger le tout dans un saladier.
  2. Préparer la sauce: Battre ensemble la crème, le miel et la moutarde. Diluer le sel avec le vinaigre, l'ajouter. Poivrer. Arroser de cette sauce la salade. Mélanger.
  3. Au moment de servir, répartir la salade dans les assiettes et parsemer de maquereau coupé en tranches. Servir avec un beau pain au levain.
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Salade de maquereaux fumés à la sauce gravlax

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