Sauce Caramel Beurre Salé, la recette

Sauce caramel beurre salé

Une petite note de gourmandise, juste avant le week-end, histoire d’oublier que la tour Eiffel a la tête coupée par les nuages et que la lumière est un peu… nocturne.

Cette sauce va sur beaucoup, mais alors beaucoup de petites choses agréables: des brioches, des gâteaux, en zébrures dans ta mousse au chocolat juste avant de la faire prendre, sur une poire pochée, dans ton yaourt, sur tes crêpes, et j’en passe.

Sauce Caramel Beurre Salé, la recette
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ecrit par:
Pour: 6
Ingrédients
  • 100g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre ½ sel
  • 25cl de crème liquide
Etapes
  1. Faire fondre et brunir le sucre dans une casserole à sec, sans rien d'autre (surtout pas d'eau, ce la n'aide à rien, cela retarde tout!).
  2. Hors feu, ajouter le beurre et la crème.
  3. Remettre sur le feu et tout en tournant, porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel soit bien dilué dans la crème.
  4. Cette sauce se conserve très bien dans des petits pots de verre, au réfrigérateur, pendant une bonne semaine, voire plus.
 

 

 

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