C’est tout en légèreté que tu pourras te régaler au Mans entre deux virées shopping au centre ville. Takayanagi Masatoshi, chef pâtissier japonais, vient d’ouvrir son premier salon de thé-pâtisserie rue du Tertre. Après 5 ans de pâtisserie en France et plus de 10 ans au Japon, ce pâtissier de la région de Tokyo confirme son talent dans un cadre épuré, féminin (peut-être grâce à Ogawa Chisa, son associée) et particulièrement propice à la confidence entre amies.
Takayanagi réinterprète la pâtisserie française, sa passion de toujours, avec une délicatesse et une légèreté qui révèle les saveurs. Moins de sucre mais beaucoup de subtilité, que ce soit dans un paris-tokyo au coeur de haricots rouge, un fraisier en base d’Angel cake ou encore une extraordinaire mousse de sésame noire qui a convaincu même les moins aventureux, à tel point que je n’ai pas eu le temps de la prendre en photo!!! 😉
Tu peux également te sustenter le midi: un plat unique y est proposé chaque jour.
Une chouette adresse à ne pas manquer si tu passes dans la capitale sarthoise. Avis à mes copines mancelles 😉
TAKAYANAGI
12 rue du Tertre
Le Mans
tel: 09 52 45 07 47
ouvert du mardi au vendredi de 12h à 19h
le samedi de 10h à 19h
