Pancakes au caramel beurre salé
La suite de notre atelier Francine avec les pancakes... Le caramel, c'est un péché mignon chez moi. J'en fais pas mal dans une année. Et sur des pancakes aux bananes, raisins, c'est juste... Rhââââââ....
J'en connais qui y sont revenus plusieurs fois après avoir été sur les starting blocks... lol. Cet atelier, c'était franchement sympa. Je recommence dès que Francine le veut! Leurs farines sont quand même la référence et puis, franchement, les préparations toutes faites de crêpes sont faciles à mettre en oeuvre. Je mets toujours mon grain de sel et une petite astuce: je n'avais pas toruvé pour la photo à la maison, de paquet de pancakes Francine dans mon magasin, eh bien, avec le paquet spécial crêpes et un 1/2 sachet de levure, cela donne de très bons résultats. Il n'y a qu'à voir la photo...
CARAMEL!
Pancakes banane-rhum-raisin, caramel beurre salé
Pour 20aine pancakes
1 sachet de
pancakes Francine
33-50cl lait
3 bananes bien mûres
2cs de raisins secs blonds
2cl de rhum
150g sucre poudre
50g de beurre salé
15cl de crème fraîche liquide
5cl d’huile de pépin de raisin pour la cuisson des pancakes
Dans une petite casserole, faire caraméliser le sucre. Ôter du feu, ajouter le beurre, mélanger. Ajouter la crème, mélanger. Laisser refroidir.
Couper les bananes en petits cubes. Mélanger le sachet pancakes de Francine et le lait. Ajouter les bananes, les raisins et le rhum.
Faire cuire les pancakes dans une poêle à crêpes bien chaude, légèrement graisser à l’huile à l’aide d’un papier absorbant.
Déguster les pancakes arrosés de caramel au beurre salé.
Miam......... Le caramel beurre salé : je le mange à la petite cuillère ^_^
Alors cette recette parle très fort à mon estomac !!!!!!
(Par contre je ne peux toujours pas commenter de ma tablette "pomme" alors que de mon téléphone c'est ok..... Bizarre non ???? )
Rédigé par : Cath' | 30 janvier 2013 à 08:33
miam miam que c'est trop gourmand
Rédigé par : sab | 30 janvier 2013 à 10:55
@Cath': Je parle tôt à ton estomac, dis-moi :-) Oui, ce sont les mystères de l'informatique... Compatible, pas compatible...
@Sab: merci!
Rédigé par : Anne Demay | 30 janvier 2013 à 16:11
Les préparations Francine sont vraiment très bien mais pour les pancakes, je préfère utiliser une recette à base de lait fermenté :)
Rédigé par : Claire | 31 janvier 2013 à 11:23
Donnez moi votre cuillière :D
Je vais la finir ^^
Rédigé par : Maiwenn | 04 février 2013 à 21:35
@Claire: je n'ai jamais essayé au lait fermenté (tu rajoute de la levure quand même ou non?)
@Maiwen: trop tard... ;-) on s'en est chargé!
Rédigé par : Anne Demay | 05 février 2013 à 10:26