Tourte aux poireaux

1 heure 5 minutes
Légumes et féculents, Plat
Tourte aux poireaux 1

C’est le genre de recettes totalement improvisée: il me reste des jaunes d’oeufs, des poireaux, 1/2 paquet de lardons trainent au fond du frigo, les courses sont loin…

Je me rends compte que j’ai toujours un fond: de la pâte à tarte, de la crème liquide, des épices, et le reste de ce que l’on a pas mangé ou qu’on n’a pas eu le courage de cuisiner…

Car j’ai beau prévoir, j’ai souvent une attaque de paresse totale qui se jette sur moi sans crier gare, ou alors en approche catimini.

Et je me retrouve avec la course disparate. Le truc que j’avais prévu de manger avec le machin, mais le machin était rapide, pas le truc, j’ai donc abandonné le truc au profit d’une facilité qui irait bien avec le machin.

Tourte aux poireaux

Une délicieuse entrée ou un plat complet aux légumes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Légumes et féculents, Plat
Cuisine Recette Française
Portions 8

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c avec une plaque posée au plus bas du four.
  • Eplucher l'ail, oignon, les poireaux.
  • Emincer l'oignon, et les poireaux. Hacher l'ail.
  • Dans une sauteuse, faire revenir sans coloration l'oignon, le lard puis le poireau.
  • Ajouter l'ail, puis la crème. Saler, poivrer, muscader. Couvrir et cuire à feu doux 15mn. Laisser tiédir.
  • Battre les oeufs, les saler et poivrer. Les mélanger aux poireaux cuits.
  • Etaler et piquer la pâte dans un moule à manqué.
  • Verser dessus le mélange puis rabattre délicatement les bords sur le mélange.
  • Enfourner sur la plaque chaude et cuire 35 minutes. Servir chaud avec une salade ou froid en pique nique.
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