C’est un livre jubilatoire: une bande dessinée qui raconte à la fois qui serait Alain Passard, ce que cela fait de le rencontrer, et ses recettes… Un monde s’ouvre à vous: l’univers du chef, avec ses habitudes, sa générosité, ses travers! J’ai vraiment adoré ce livre signé Christophe Blain (le bdiste de Quai d’Orsay) qui nous entraîne dans l’univers du chef comme si vous y étiez -ju-bi-bla-toire, je vous dis!!!
L’histoire? Christophe Blain va pour faire le portrait d’un grand chef nommé Alain Passard. Il se dit qu’il va bien manger et qu’il va rencontrer un sacré ego mais sans imaginer à quel point. alors après quelques découvertes et le choc personnalité d’Alain Passard, il se laisse couler dans la rivière et succombe totalement au charme de ce séducteur des pianos… et pas que.
Le livre nous offre un bonus: 17 nouvelles recettes inédites et pas uniquement des légumes :-)))), car si Alain Passard en est le maître incontesté, on oublie parfois le grand rôtisseur qu’il fut. Manger une volaille chez lui est toujours atteindre le graal et il est le seul à m’avoir fait me pâmer pour une merguez… aux betteraves.
EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD
Christophe Blain
Gallimard
Sortie en librairie le 20 mai 2011