Poulet aux 40 gousses d’ail

1 heure 45 minutes
Plat
la recette du poulet aux 40 gousses d'ail de ma grand-mère

Que vous évoque le poulet du dimanche? Sûrement comme moi, aussi bien des souvenirs d’enfance que des images d’Epinal, la famille ou peut-être même l’ennui de ce jour qui s’étire, inutile, vers le détestable lundi? Vous évoque-t-il les repas interminables avec les parents ou les grands-prents, votre bouderie d’ado qui a tellement mieux à faire que d’écouter une énième dissertation sur la politique du moment? Ou plutôt l’amour d’un repas partagé sur l’herbe, au soleil du printemps ou au creux du jardin fleuri de votre enfance?

Je n’aime jamais tant le poulet du dimanche quand je le partage, avec mes amis ou mon chat… Vous vous souvenez de la petite réunion organisée par Silvia chez Pascale en l’honneur de ses 43 poulets  St Sever gagnés sur Twitter? Eh bien, pour cette occasion, comme je suis repartie avec du poulet fermier Label Rouge St Sever dans ma besace, je l’ai cuisiné avec 43 gousses d’ail! Bien entendu, la recette originale, ce sont 40 gousses d’ail, mais je ne pouvais pas éviter le clin d’oeil à cette pyramide de poulets que la générosité de Silvia a faite distribuer aux Restos du Coeur et à ses amies 🙂

Voici donc une alternative à mon poulet rôti du dimanche, enfin, plutôt celui de Topaze puisque je me laisse mener par le bout du nez par elle! Et que la semaine dernière elle en a été privée car nous étions au pique-nique blogueurs d’Hervé…

la recette du poulet aux 40 gousses d'ail de ma grand-mère

Poulet rôti aux 40 gousses d’ail

Une recette classique de poulet rôti parfumé à l'ail confit
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Recette Française
Portions 6

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Détacher les gousses d'ail des têtes sans les éplucher.
  • Mélanger le cumin, le sel, l'huile et le poivre. Badigeonner au pinceau le poulet avec ce mélange.
  • Placer 5 gousses d'ail et une feuille de laurier dans le poulet. Poser le poulet sur un plat allant au four et l'entourer des autres gousses d'ail et du reste de laurier écrasé entre vos doigts.
  • Verser le bouillon autour.
  • Enfourner à four froid à 160°c et cuire 2h tout doucement.
  • Laisser reposer le poulet 1/2 heure à l'entrée du four recouvert d'une feuille d'alu et d'un torchon avant de le découper et le servir.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!

10 réflexions au sujet de “Poulet aux 40 gousses d’ail”

  1. Je crois que les dimanches midi se ressemblent dans beaucoup de famille et pour beaucoup d’ado… Mais le poulet rôti fait tout comme toi parti des souvenirs heureux 🙂 Bon week end Anne 😉

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  2. @Tiuscha: tu verras, avec un poulet fermier de qualité, cela change beaucoup de choses!!!
    @Cyril: Ah mais Silvia le mérite! Quant à la découpe, Monsieur a les coudes quand même un peu haut, ce qui m’a fait beaucoup rire (je le découpe moi-même normalement ;-))… Arno et un couteau, c’est un peu antinomique… vois-tu?

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  3. Merci Anne pour ce magnifique clin d’oeil! C’est une belle surprise que tu m’as fait 🙂
    Ta recette et tes astuces sont à tester vite, tes photos donnent envie de lécher l’écran, le poulet est succulent et.. merci à Arno pour la découpe 😉
    Bises, bonne semaine à vous deux

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