Salon du blog Culinaire 3: Une réussite!!!

Les Soeurs Labide
Elise et Lucie Labide nous préparent un maki de pot-au-feu (On aperçoit Floriane que je remercie de m’avoir assistée pendant ma démo!)

Ce fut mon premier mais ce ne sera pas le dernier. J’ai adoré le Salon du Blog Culinaire! Merci, un grand merci même à Damien Duquesne, et à l’équipe de 750g -dans le désordre: Jean-Baptiste, Christophe, Jérôme, Vincent, les élèves du Lycée Hôtelier de Soisson, et j’en oublie sûrement, tellement tout était bien organisé et roulait sur des roulements à bille!!!

Maki de pot-au-feu d'Elise et Lucie Labide
Le maki des soeurs Labide

J’ai passé un très bon moment aussi bien lors de ma démo que lors des ateliers. J’ai pu voir des plats de tous horizons, de toutes imaginations.

Cédric atelier sculpture
Donnez un couteau à Cédric et vous avez une oeuvre d’art!

J’ai essayé de m’initier à la sculpture sur légumes et fruits (Merci Cédric pour ta patience et ta bonne humeur).

Essai fleur sur pomme
Mes essais sur une pomme golden: je n’ai plus qu’à m’entraîner maintenant!!!

J’ai repris une piqure de rappel en initiation photo avec Isabelle! J’en ai conclu que j’avais encore du chemin à faire et que je devais changer rapidement d’objectif! Ce ne sera pas mon dernier atelier 😉

J’ai goûté à plein de petites choses délicieuses et j’ai beaucoup dansé (Merci Cédric!).

Panier de carottes de France
Brain-storming autour d’un petit panier de carottes: comment le faire tenir?

J’ai adoré discuter de problèmes de technique culinaire avec Chef Christophe et France: on a passé un petit temps à se demander comment faire tenir cette petite merveille ci-dessus (sachant qu’il fallait le réchauffer et qu’il allait contenir des champignons…), puis sur une terrine de lapin pour un concours avec incrustation d’une figure en son centre. Passionnant!

Patrick Cadour
Patrick Cadour

Je ma suis émerveillée de la simplicité et de la gourmandise avec lesquelles Patrick aborde les produits de la mer et nous fait partager sa passion. Une très jolie recette de couteaux en tapas de coquillages nous a régalé les yeux et les papilles! il cuisinait avec la charmante Alhya!

Nems de lolo
Lolo nous a offert de très jolis rouleaux de printemps au foie gras: miam!

Je me suis régalée de foie gras en rouleau de printemps préparés par Lolo.

Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian

J’ai adoré l’échange que nous a offert la Milk factory sur les relations photographe (Emmenuel Auger), Cuisinier (Sonia Ezgulian) et Editeur (Sabine Bucquet des Editions de l’Epure). Un dialogue fructueux et plein d’enseignement aussi!

Je me suis aussi beaucoup amusée, avec mes camarades: avoir autant d’échanges dans un espace temps si court est d’une grande richesse et fait un bien fou!

Il faut que je revienne car: je n’ai jamais eu le temps de voir Soissons, je n’ai pas pu assister au 1/10eme du 1/4 des ateliers, j’ai fait que croiser trop de blogueurs que j’aurais aimé mieux connaître, j’ai à apprendre encore plein de techniques et nouvelles recettes, je vais d’ailleurs finir par réclamer un stage de mise à niveau à Chef Christophe 😉 et un cours pour blogueurs de maniement du couteau à Cédric!!! Vivement l’année prochaine!

Bise à tous!

 

Cadeau gourmand: tarama à l’ancienne

Cadeau gourmand: tarama à l’ancienne

Velouté de potimarron à la citronnelle et au Neelamundi (Inde)

Velouté de potimarron à la citronnelle et au Neelamundi (Inde)

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There are 11 comments

  1. Les Casseroles de Nawal

    Bonjour Anne,
    Comment va ce matin ?
    Tout pareil que toi à l’année prochaine à Soissons à n’en point douter 😉
    Ps : toi et moi on se reverra plus tôt à Paris avec toujours autant de plaisir et je ne dis pas ça pour notre Danse hihihi ! Grosses Bizzz Madame 🙂

  2. Anne Demay

    @Nawal: Je vais beaucoup mieux 😉 On se voit pitêt mercredi?
    @Mag: Oh oui, je vais développer une stratégie pour le SBC4!
    @Edda: Je ne t’ai pas vue assez selon moi 🙂
    @Pascale: Merci Pascale, je me demandais -pas de palais ce matin-là 😉 Je vais mettre la recette en ligne alors!
    @’Tit: ce serait une chouette idée…

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