Petits pois au pesto verde: Pistou, pesto, le petit pois se met au vert

Les petits pois ne vont pas tarder à poindre le bout de leur nez: le printemps arrive à grand pas! J'ai décidé de participer à la marotte rédactionnelle du moment: faire vert. Tout vert. Alors mon petit pois, je lui ai mis du pesto. Quelle différence avec le pistou, me direz-vous? Ben: ya des pignons et du fromage en plus.

Une astuce pour les petits pois quand vous les choisissez -notamment surgelés puisque là, c'est écrit: la dénomination fin, extra-fin, précise le calibre. On pense qu'un petit pois extra-fin va avoir plus le goût de petit pois qu'un fin ou non, faux! Plus le petit pois est fin, plus il est sucré, donc moi de saveurs végétales. Moins, j'opte plutôt pour le petit pois ordinaire. Et s'il est frais, c'est encore mieux, bien gros et pas sucré du tout.

Au fait, pour la cuisson de mes petits pois, j'ai testé le bouillon cube Knoor mou: La Marmite de Knorr. Je dois préciser que ce billet n'est pas sponsorisé et que c'est une réaction spontanée: j'aime bien. J'ai surtout apprécié l'absence de glutamate ou autre exhausteur de goût qui a tendance à tout unifier. Le mélange est assez qualitatif du point de vue du goût. Il ne prend pas la pas sur l'aliment à cuire, il le met en valeur. Un bon point pour Knorr, pour une fois qu'on nous sort un aide culinaire que j'aime...

PETITS POIS AU PESTO VERDE

Pour 6 personnes en légumes

500g de petits pois
une 10aine de feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de pignons de pin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de parmesan
sel, poivre
1 bouillon cube légumes (la Marmite de Knorr ou 1/2 cube or)
option: 1 cuillerée de vinaigre balsamique ou de Xérès

Écosser et laver les petits pois. Faire chauffer 1 litre d'eau avec la marmite ou le bouillon. Y plonger les petits pois 6 minutes, les rafraîchir immédiatement.

Mixer ensemble le basilic lavé et séché, les pignons, le parmesan, l'huile, le sel et le poivre. Assaisonner les petits pois avec. On peut si besoin réchauffer délicatement l'ensemble avec 2 cuillères à soupe d'eau ou sinon, déguster les petits pois froids: je vous conseille alors d'ajouter 1 petite cuillerée de vinaigre balsamique ou de Xérès.

Comments

[Rédigé par : Stéphanie]

Vivent les petits pois!

[Rédigé par : nicole passions]

coucou! merci pour ton gentil commentaire chez moi.....cette recette me plait beaucoup! bisousssssssssssss

[Rédigé par : Anne Demay]

@Stéphanie: oui, vivent les petits pois tout vert
@Nicole: bisou

[Rédigé par : Arnaud]

Moi qu'y croyait que tous les petits pois sont rouges...

[Rédigé par : Anne Demay]

@Arnaud: red spots but green peas!

[Rédigé par : Tiuscha]

As tu déjà testé (me rappelle plus) d'autres bouillons tout prêts, je veux parler des fameux Ariake ?

[Rédigé par : Anne Demay]

@Tiuscha: ariake, kess?

[Rédigé par : Tiuscha]

Plein de blogueurs ne jurent que par ça (enfin j'exagère, ils ont testé et adoré) :
http://www.ariake-europe.com/fr

[Rédigé par : marie]

merci de préciser que ton billet n'est pas sponsorisé car c'est tellement courant actuellement que cela semble normal. j'ai hâte de pouvoir manger des petits pois frais. mais pour ceux du jardin il faudra attendre début juin. on vient simplement de les planter

[Rédigé par : Anne Demay]

@Marie: c'est pour ça que je l'ai dit, pour qu'on ne confonde pas (d'ailleurs s'il s'agit d'un billet sponsorisé -je ne suis pas un sainte- je le précise, mais je dis toujours au sponsor que je ne parlerai de son produit qu'en toute franchise, c'est donc à double tranchant. Si j'aime pas, même je le dis.