Lentilles: chili con carne!

Pour répondre à Sabine qui laisse des messages de "mangeur de lentilles masqué", voici une recette de lentilles. Sache, ma Sabine, que Arno apercevant les lentilles à l'horizon, a fait une grande bouderie, puis a mis un temps fou à venir à table, a chipoter pour la première bouchée et.... a fait une autre bouderie parce que dixit:

"Le pire, c'est k'c'est bon!!!" (sic) ^_^

Je me marre...

LENTILLES EN CHILI CON CARNE

Pour 4 personnes

2 steak hachés
8 petites poignées de lentilles (200-250g)
2 oignons rouges
3 gousses d'ail
1 petite boîte de concentré de tomates
1 piment ou 2 cuillères à café de piment d'espelette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile neutre
sel
1 sachet de gruyère râpé
1 salade iceberg
2 cuillères à soupe de vinaigre
20cl crème liquide
sel, poivre
1 poignée de maïs à popcorn

Éplucher les oignons, l'ail. Laver la salade, l'essorer.

Émincer les oignons, hacher l'ail. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter la viande émiettée et la faire sauter vivement. Ajouter l'ail, les lentilles, la tomate et le piment râpé ou d'espelette. Remuer. Couvrir à hauteur d'eau. Cuire à découvert et à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps. Ne saler qu'à la fin.

Faire sauter les popcorn: dans une casserole, faire chauffer l'huile neutre. Ajouter le maïs, couvrir et tenir le couvercle. Secouer la casserole jusqu'à ce que les pops s'arrêtent! Ne pas soulever le couvercle avant!!!

Émincer finement la salade. Faire une vinaigrette avec la crème, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonner la salade juste avant de servir. 

Servir le chili avec la salade assaisonnée et agrémenté de quelques popcorns et de gruyère râpé.

A BOIRE: un Côte du Rhône.

ASTUCE: on ne sale les lentilles qu'à la fin car sinon, elles éclatent et deviennent toutes molles (ce qui fait lentilles de cantine, beurk)

Comments

[Rédigé par : Florence]

Moi qui suis une inconditionnelle des lentilles, je testerai sûrement ta recette à mon retour de vacances car pour l'heure, cap sur la région bordelaise avec mes petits loulous ! très bon week end pascal à toi :-)
Ps : de retour du Vietnam ?

[Rédigé par : Anne Demay]

@Florence: Oui, de retour... :-(

[Rédigé par : Sabine]

Enfinnnnnnnnnnnnnnnnnnn ..............
Merci à Anne (et Arno!)

[Rédigé par : Arnaud]

Je confirme mon aversion pour les lentilles est remises en causes....

[Rédigé par : laurenceel]

les lentilles j'n cuisine tout le temps et je retiens cette nouvelle version revisité qui me plait!

[Rédigé par : Anne Demay]

@Laurenceel: tu verras c'est assez sympa et les pop corn remplacent bien les nachos.