Ouf! mon we de travail est fini, je peux revenir avec vous discourir sur la cuisine. Et justement, des quelques recettes réalisées pendant ce we, voici les petites verrines de fromage blanc monté à la chantilly, servi avec un confit d’ananas. Un dessert gourmand et léger à la fois, et surtout hypra facile à faire.
A BOIRE: si ce n’est pas le matin au petit-déjeuner, un petit Monbazillac.
Mousse de fromage blanc au confit d’ananas
Une recette de dessert à la fois léger et gourmand
Ingrédients
Pour le confit d'ananas :
- 1/2 ananas frais
- 4 c. à soupe cassonade
- 10 g beurre
- 1 pincée fleur de sel
- 1/2 gousse vanille
Pour la mousse au fromage blanc :
- 250 g fromage blanc
- 12 cl crème fraîche liquide entière
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- décorations en sucre du mimosa
Instructions
- Eplucher et couper l'ananas en petits dés.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'ananas, la vanille fendue et grattée avec ses grains, le sucre roux et le sel. Laisser confire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes. Laisser refroidir.
- Mélanger le fromage blanc au sucre, battre pour lisser.
- Monter au fouet la crème bien froide pour créer une mousse. Mélanger délicatement le fromage et la crème montée.
- Répartir l'ananas dans des verres.
- Répartir ensuite le fromage blanc. Laisser prendre au frigo pendant 2h.
- Décorer de mimosa au sucre. Déguster frais.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!
Nature et sans vin blanc pour moi. J’aime beaucoup ce genre de dessert très frais et léger en bouche.
Mmmh…
Et dans une crêpe ça doit aussi être très bon!