Nuages de fromages blancs à l'ananas

Ouf! mon we de travail est fini, je peux revenir avec vous discourir sur la cuisine. Et justement, des quelques recettes réalisées pendant ce we, voici les petites verrines de fromage blanc monté à la chantilly, servi avec un confit d'ananas. Un dessert gourmand et léger à la fois, et surtout hypra facile à faire.

NUAGE DE FROMAGE BLANC A L'ANANAS

Pour 6 verres (taille verre à whisky)

1/2 ananas frais
4 cuillère à soupe de sucre roux
10g de beurre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de vanille en poudre ou 1/2 gousse de vanille
250g de fromage blanc
12 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre semoule
quelques grains de mimosa au sucre pour la déco

Couper l'ananas en petits dés. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'ananas, le sucre roux et le sel. Laisser confire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes. Laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc au sucre, battre pour lisser. Monter au fouet la crème bien froide en chantilly. Mélanger délicatement le fromage et la crème montée.

Répartir dans les verres, l'ananas. Répartir ensuite le fromage blanc. Laisser prendre au frigo pendant 2h. Décorer de mimosa au sucre. Déguster frais.

A BOIRE: si ce n'est pas le matin au petit-déjeuner, un petit Monbazillac.

Comments

[Rédigé par : Vanille]

Nature et sans vin blanc pour moi. J'aime beaucoup ce genre de dessert très frais et léger en bouche.

[Rédigé par : Stéphanie]

Mmmh...
Et dans une crêpe ça doit aussi être très bon!