Panier de saison, le blog de la cuisine du marché!

Bonne Année 2010!

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2010, QU'ELLE VOUS SOIT RICHE D'AMOUR, DE SUCCÈS ET DE GOURMANDISES!

Merci à tous pour vos lectures attentives, vos commentaires charmants et votre fidélité. Bienvenue aussi aux nouveaux venus nombreux cette année.

J'ai passé une excellente année en votre compagnie, j'ai été heureuse de rencontrer certains d'entre vous aux détours d'un salon, d'un atelier ou tout simplement dans la rue!

Le 1er janvier 2010, il n'y aura pas de post: je dors ;-), je vous dis donc au 2 janvier, avec le plaisir de commencer l'année avec les galettes, puisque l'Épiphanie est cette année très près du Nouvel An.

Happy New Year et message perso: bon anniversaire à tous ceux qui sont nés un 31 et spécialement à ma maman.

Anne

Où passer sa soirée de Nouvel An à Paris? Moi, j'ai trouvé!

Si vous n'êtes pas en train de digérer vos agapes de Noël, deux propositions diamétralement opposées:

Vous aimez les belles soirées raffinées, un menu de qualité, une version délicate de la soirée entre amis, dans un cadre élégant, mais... qui se termine en débauche de soul, funk et disco avec un patron ravie de voir ses hôtes se déchainer dans une ambiance conviviale et finalement intime?
Ce sera: CAFÉ SUD, rue Castellane, Paris 8

 

Vous êtes un groupe d'amis qui aimez le rock (ce qui pourrait être une option de mon cher époux et d'un autre époux de blogueuse de mes connaissances ;-)), vous désirez retrouver vos années de jeunesse, vos folles nuits de métal, une ambiance chaude et argentine, vous n'avez pas peur des assiettes conséquentes d'une viande à tomber par terre (je crois me souvenir que l'assiette de 1kg s'appelle: et tant pis si j'en crève!), vous fêterez la soirée RIP 2009! pour finir dans les bras de DJ Mc Fly sur une rétrospective du métal des années 2000: Le BLACKDOG-BAR est pour vous! rdv rue des Lombards, à Châtelet.

PS: j'ai établi le menu du Elysées Hong-Kong pour cette Saint-Sylvestre (oui, pour un chinois, le nouvel an, c'est le 14 février :-)). Si vous voulez goûter... suivre ce lien!

Pommes de terre sautées, la recette croustillante et moelleuse à la fois

Cette recette est clairement pour Pascale Weeks, qui avait l'autre jour une nostalgie gourmande à propos des pommes sautées de sa grand-mère.

Il n'y a pas vraiment de secret pour réaliser ces pommes de terre, si ce n'est le fait de bien les essuyer avant cuisson et de jouer sur la température de l'huile pendant la cuisson.

POMMES DE TERRE SAUTEES

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre rosevald ou charlotte
10 cl d'huile de pépins de raisin
1/2 cc de fleur de sel

Eplucher, laver les pommes de terre.
Les couper en petits cubes de 1cm de côté.
Les poser dans un torchon et les secher en fermant le torchon comme une petit sac et en roulant les pommes de terre dedans jusqu'à ce que leur surface soit bien sèche.
Faire chauffer l'huile à feu doux. Les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient fondante. Au moment de servir, monter le feu à fort et faire dorer les pommes. La croûte doit être croustillante. Egoutter les pommes de terre sur un papier absorbant. Assaisonner de fleur de sel. Servir aussitôt.

A BOIRE: c'est un peu difficile à dire puisqu'il s'agit d'un accompagnement. Mais à "froid" comme cela, je dirais une petite bière belge.

Juste pour rire!

 Histoire de savoir à quoi vous avez échappé!

 

Avant dernier jour de l'avent, hahaha, vous êtes en retard pour le repas mais vous ne paniquez pas! vous êtes zen... zen...

Oui, une recette très jolieux, très facileux, très rapideux, et très fraîcheux, pour la dernière minute!!!

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