Panier de saison, le blog de la cuisine du marché!: C'est pas beau de s'ennivrer dès le 3ème jour de l'avent!!!

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01 décembre 2009

C'est pas beau de s'ennivrer dès le 3ème jour de l'avent!!!

01 décembre 2009 dans Avent, Boissons, Noël | Lien permanent

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Roellinger
Un superbe livre portrait au travers du voyage d'un breton sur la planète terre: une vraie réussite, belles photos, merveilles de recettes et confidences d'une des plus belles tables de France.
François Gagnaire
L'autre Gagnaire, mais pas de lien de parenté, sauf quelques années auprès de Pierre. Quelques conseils avisés dont comment faire cuire des fleurs de courgettes sans les abimer, des produits mis en valeurs et surtout: l'Auvergne!
Better Homes and Gardens New Junior Cook Book
Mon premier livre de cuisine, j'avais 7 ans et ej me régalais de leur poulet aux cornflakes!
Jacques Le Divellec: Bien cuisiner poissons et fruits de mer : Choisir, acheter, préparer, déguster
The bible de Le Divellec. Les bases mêmes et de quoi vraiment connaître les produits de la mer. C'est ma référence.
Jean-Michel Lorain: Légumes : Les collections de Jean-Michel Lorain
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Jean-Michel Lorain: Herbes, fleurs et salades
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Olivier Bellin: Saveur Blé noir en Finistère
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Aujourd'hui, Mercotte me rappelle que j'ai ce livre dans mes tablettes et que c'est un pur émerveillement des sens. Vite, vite, à moi civre, cumbawa, lime et autres curcuma...

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Des fromages, du beurre, de la crème... le bonheur, et une équipe de charme. Un autre de mes fournisseurs. www.pascalbeillevaire.net pour les adresses
La Truffe du Lubéron
C'est mon fournisseur de Mélanosporum, envoyée sous vide, sélectionnée avec soin, parfumée et délicieuse. 994 montée des granets 84800 Isle-sur-Sorgue www.truffes-luberon.com
Terres d'Apéritifs
2 adresses dans le 16ème arrondissement de Paris: 15 rue d'Auteil, pour les gourmants (beaucoup de petites choses à grignoter à découvrir) Pour les fans de cocktails: 7 rue le Marois et un site internet www.terresdaperitifs.com et un blog! de recettes. Tout ce que vous voulez savoir sur les cocktails, et toutes les liqueurs de cocktail possibles et imaginables à votre portée (ils livrent sur la France via leur site)!
Boucherie André
De l'excellent, uniquement. 25 aveue Jean-Baptiste Clément, Boulogne. Si vous devez faire un boeuf à la ficelle, un carré d'agneau ou une côte de veau épaisse, ne jurez que par elle: tendre, goûteuse... Pour les courageux, à la fraîche: ils ouvrent à 5h du matin!
www.bienmanger.com
Pas le temps de courir les magasins, ou trop loin d'épiceries fines ou exotiques? http://www.bienmanger.com/ J'y trouve des farines à pâtes italiennes, de la polenta, du vrai Balsamique -celui qui murit de fûts en fûts pendant 10ans et ne contient pas de caramel-, et toutes sortes de poivres avec lesquels j'adore m'amuser.
La Grande Epicerie
C'est la partie gourmande du Bon Marché à Paris: j'y trouve de la vraie eau d'oranger, des pâtes incensées, des "trucs" très mode pour fleurer la tendance et des fleurs de lavande séchées ainsi qu'au rayon frais, des fleurs fraîches. ADRESSE: 38 rue de Sèvres, Paris 7, Métro: Sèvres Babylone.