Muffins aux griottes

Aussi compliqué qu'un 4/4, et encore, même plus facile si c'est possible: le muffins (américain, pas l'anglais, nettement plus difficile à réaliser...).

Pour cette recette, on ne mesure pas en grammes mais en volumes: prendre soit une tasse de 250ml (tasse mug normale) soit un verre mesureur à l'endroit des cl.

MUFFINS AUX GRIOTTES

Pour 8 muffins

24 griottes natures surgelées Picard (eh oui!)
Dans un saladier mélanger puis faire un puits:
1 tasse 3/4 de farine (45cl)
1/3 de tasse de sucre roux (8cl)
1/2 sachet de levure
1/2 cc de sel
Dans un bol, battre ensemble:
1 oeuf
3/4 de tasse de lait (45cl)
1/3 de tasse d'huile de colza ou 4 graines (type isio 4) (8cl)
Verser le liquide dans le puits de farine sucrée. Mélanger de l'intérieur vers l'extérieur sans trop battre (cela rendrait le muffins dur).

Préchauffer le four à 220°c.
Verser la pâte dans des moules en silicone individuels à mi-hauteur. Planter 3 griottes dedans, recouvrir du reste de pâte. (les moules sont remplis aux 3/4). Enfourner 30 minutes.

PS: on peut remplacer les griottes par des framboises surgelées, des myrtilles ou du cassis et bien entendu des cranberries! Sinon, une cuillère de votre confiture préférée fera très bien l'affaire. ;-)