Le pain du matin

Non, non, je ne me suis pas soudainement transformée en boulangère, ni n'ai acheté une MAP dernier cri. Ce sont mes habituels inventions du dimanche que je sers au petit matin pour le petit déjeuner. J'ai eu des compliments, alors, je partage...

PAIN PUDDING A LA BANANE

Pour un moule à cake de 25cm environ de long.

750g de pain sec aux céréales et auc graines
Si le pain est blanc, ajouter 1 cs de graines de lin, de pignons de pain et d'amandes émondées.
6 oeufs
1 litre de lait
200 g de sucre poudre
2 bananes
3 cuillères à soupe de raisins secs blonds
2 cuillères à café de 4 épices
le zeste d'une orange

Faire tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il soit totalement bien mouillé. Le malaxer avec les doigts pour obtenir un sorte de bloubilboulga... :-)

Ajouter les oeufs battus avec le sucre, les bananes coupés en dés, les raisins, les épices et le zeste d'orange. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°c. Enfourner pour 1h- 1h30 (cela dépend du taux d'humidité du pain a priori). Un couteau doit pouvoir s'enfoncer et ressortir pas trop mouillé (traces blanches de lait).

Se conserve pendant 6 jours dans un papier alu au frigo.

A Boire: ce que vous consommez le matin ou un petit verre de cidre...